澧县辖乡。1950年建宜万乡，1956年更名宜万岭乡，1958年改置宜万公社，1984年复改宜万乡。宜万乡位于县境北部，界溪河南岸。距县城26公里。面积64.49平方公里，人口2.1万人。宜万乡乡政府蔡家坡。有公路通县城。

　　辖樟树湾、仙合、洪家、高桥、易家、杨家桥、万福、牌楼坪、蔡家、白岩、宜万、共和、楼子坪、冬竹、雨观山、白莲、地福、花瓦18个村委会和金马居委会。

　　乡镇企业以油脂业为主。农业主产水稻、棉花、油菜，兼产豆类、薯类、水果、鱼类。矿藏有石膏、黏土等。有宋代花瓦寺塔(花瓦塔)，7级8面，青砖砌成，密檐角，造型古朴，列为湖南省重点文物保护单位。

　　2004年3月投资450万元修建了一条长1360米，宽57米的新街，使蔡家坡集镇形成了井字聚合型框架，街道总长4.1公里,面积扩大为6平方公里。2005年又引进民营资本120万完善配套了菜市场、客运站、水厂，提升了集镇功能。目前，宜万拥有柑桔、生猪、禽蛋品三大交易市场，辐射面涉及湘、鄂、川、粤等9个省市。

　　全乡有乡办中学1所，完全小学3所，教职员工130人，在校学生近1520人，入学率和巩固率为100%和99.7%。乡敬老院集中供养五保老人55名。