陕西省石牛乡位于乾县西北部，距县城24公里，北与永寿接壤，西与扶风隔河相望。因境内有金人遗留的石牛雄居石牛山顶而得名石牛乡。石牛乡地势北高南低，多丘陵、沟壑，海拔700－936米，漆水河由北向南流经而过，陕西省闻名的羊毛湾水库大坝拦河而建。石牛乡总面积24.3平方公里，其中耕地面积40500亩，荒山荒坡面积近万亩。石牛乡辖18个行政村，54个村民小组，2600多户，11800人，22个基层党支部，党员330名。

　　石牛乡 辖：蔡家、舒家、五星（包括尖底、沟李等五村）、成上（包括上咸阳等四村）、黑山、段家桥、双尧村（2009年改组包括马家窑、东窑）、山沟（包括刘家山、铧尖沟等村）、殷家、高杜村、周家河、南坡、何家原、朱家。

　　石牛乡基础设施逐步完善，朱段公路与西社公路横贯东西，防汛路南北纵横，南接乾扶旅游路北达羊毛湾水库坝面，形成“干”字形交通干线，石牛乡村村通油路，通迅光缆通达各村，电话装机400多门，建移动通迅接收塔一座，覆盖石牛乡各个角落。石牛乡电网密布，电量充足，主干线输送电压1万千伏。建有大型抽水站一座，机组2套，出水量180方/小时，配套“U”型渠系15公里，可灌溉面积8000亩，打成深机井四眼，单眼出水量达100方/小时，水质纯净，有益矿物质含量高。基础设施增强，极大优化了生产和投资环境，促进了经济的飞速发展。

　　石牛乡乡党委、政府认真贯彻十五中、六中全会精神，抢抓西部大开发的历史机遇，发挥优势，发展特色经济，着力抓好“畜牧富民、优果、山川秀美”三大工程，全力推进农业产业化建设。积极优化投资环境，扩大招商引资，乡经济保持快速健康发展。2001年石牛乡国民生产总值完成4340万元，其中农业总产值2880万元，粮食总产6200吨，农民人均纯收入达到1606元。畜牧业已发展成为石牛的一个主导产业，石牛乡充分发挥地域宽广，荒山荒坡面积大，饲草资源丰富的优势，大规模发展种草养畜，乡种草达2000亩，发展养殖大户100户，石牛乡羊存栏12000只，其中布尔山羊2000只，牛存栏2000头，其中奶牛200头，秦川牛1800头，猪存栏5000头以上，客商投资兴办养殖厂和畜产品贩运日益兴盛。畜牧业已逐步实现规模化、产业化，前景十分广阔。