大石乡位于广安市岳池县城以东7.2公里处，该乡总面积21.7平方公里，418户，16000余人，其中非农业人口445人。大石乡于1992年9月在撤区建镇中由原石垭区分立出来为独立乡。大石乡地理位置优越；东临石垭镇红庙办事处；南临石垭镇石垭办事处；西接九龙镇龙藏办事处；北与岳池县镇龙乡、广安龙安乡相接。该乡辖15个村，共94个社。整个乡地势平坦，土地肥沃，一条小河穿街而过。

　　该乡耕地面积12079亩，大石乡主产水稻、小麦、玉米、油菜，其它还有蚕桑、水果，生猪等多种经营。农业生产开发小具规模，广南高速公路穿境而过。2001年粮食总产量7127吨，农民人均纯收入1540吨。大石乡五里堆村1组投资建了肉牛养殖场，从陕西引进39条300—500斤的西门塔尔架子牛，存栏肉牛达到100条，该养殖场走肉牛养殖合作社的道路，批量引进300—500斤的优质架子牛后，卖给农户饲养，半年后以卖出价进行回收，同时大石乡政府也及时联系县畜牧部门派出技术人员与养牛场搭成了定向联系，以随时解决养牛场业主自己不能解决的技术问题。西门塔尔牛种属优质杂交牛种，生长快，平均一天可增重5—6斤，半年后便可达到1200—1500斤，一条牛可净赚4000多元。