云和县地处浙江省西南部，位于东经119°21′―119°44′，北纬27°53′―28°9′之间（她与北京同经度、与珠穆朗玛峰同纬度），东邻莲都区，西倚龙泉市，南连景宁畲族自治县，北接松阳县。南北长47公里，东西宽38公里，总面积978平方公里，其中林地面积121万亩，耕地7.3万亩，水域5万余亩，素有“九山半水半分田”之称。全县辖4镇10乡（其中两个畲族乡），170个行政村，现有人口10.9万，其中畲族人口9千余人，占全县总人口的8.6%。

　　县人民政府驻云和镇城北路6号。邮编：323600  代码：331125  区号：0578

行政区划

　　云和县辖4个街道、3个镇、3个乡：

　　街道：浮云街道、元和街道、凤凰山街道、白龙山街道

　　镇：石塘镇、崇头镇、紧水滩镇

　　乡：赤石乡、雾溪乡、安溪乡

历史沿革

　　云和县始建于明景泰三年（公元 1452年），由原丽水县浮云乡和元和乡的各一半合建而成。明嘉靖元年（1522年），开始在东仁坊和西成坊附近设置东西2个关门，东门称“宾炀”（亦名仰京），西门称“阜民”（亦名通福）并建楼各3间。清康熙二十七年（1688年），在两个关门的旧址上建筑了城门，并左右环以墙墉。乾隆四十年（1775年）、嘉庆十三年（1808年）两度重修再建，增设了南北迎薰和拱辰两个城门，改称东门，“宾炀 ”为青阳门，西门“阜民”为阜安门，各城门上均设置了楼阁，城门间用砖块，卵石构筑了矮墙。至此，云和古城框架基本形成。此后虽经道光、咸丰、光绪年间的几次修葺，古城的面貌、规模仍无多大改观，而后城门和大部分城墙也未完好保存下来。到解放前夕，云和城区面积仅为0.56平方公里，只有一条长不足1000米，宽10米用石砌成的浮云街道（今解放街）。大部分居民沿街道两侧聚居，房屋低矮破旧，商店稀疏，公共设施简陋。 自然地理

　　民国十四年（1925年）国民党云和县临时党部成立。十六年（1927年）5月解散。同月20日，国民党云和县独立区党部成立。十七年（1928年），改称云和县党务指导委员会。十九年（1930年），复称云和县独立区党部。民国三十年（1941年）6月至民国三十三年（1944年）10月抗日战争期间曾为浙江省临时省会所在地。

　　新中国成立后改称城关镇（云和镇）均为县治所在地。1958年，云和并入丽水县。1962年，划出原云和、景宁两县复建云和县。1984年，云和县又分为云和、景宁两县。 2001年11月16日，同意云和县撤销沙溪乡扩大云和镇行政区域：撤销沙溪乡建制，并入云和镇。云和镇辖36村、10居，驻中山路376号（原址）。

人口民族

　　云和县辖4镇10乡（其中两个畲族乡），170个行政村，现有常住人口11.16万，其中畲族人口0.89万，占全县总人口的7.94%；云和县是重点移民地区，境内有新安江、紧水滩、石塘、玉溪等库区动迁移民2万余人，移民人口占全县总人口的20%。

云和湖

 自然地理

　　云和是“九山半水半分田”的山区县，境内以高丘及低、中山为主，地势自西南向东北倾斜，山脉有南部的洞宫山脉和北部的仙霞岭山脉余支，海拔千米以上山峰有184座，多分布在西南部，最高峰白鹤尖，海拔1593.1米。山地、丘陵问陷落成山间盆地，龙泉溪及支流沿岸有宽窄不等的河谷盆地，其中以云和盆地面积最大，约26平方公里，为云和县主要产粮区。

　　云和县全境河流属瓯江上游水系的两条干支流：一为瓯江干流龙泉溪，一为瓯江支流小溪的支流梧桐坑。水能资源理论蕴藏量15.57万千瓦，年发电量10.50亿千瓦时。梧桐坑水能资源条件最优越。各流域开发利用率以浮云溪干流为最高。

　　云和县属中亚热带季风气候，多年平均气温17.6℃，最热月（7月）平均气温28.4℃，最冷月（1月）平均气温6.3℃，极端最高气温40.9度，极端最低气-8.3度，年平均降水量1465～1969毫米之间，无霜期240天，日照1774．4小时。小气候发达，有明显的山地立体性和多层次、多品种的立体农业。

　　云和县县拥有林地面积117.80万亩，有林地80.70万亩，人均7.40亩。森林植被属中亚热带常绿落叶林带，有乔木材种百余种，其中属国家重点保护植物13种。1989年林木总蓄积量139.6万立方米，人均12.80立方米，森林覆盖率62.04%，是浙江省杉木、油茶林基地县之一。“云和雪梨”名闻遐迩。野生动物种类繁多,其中属国家重点保护野生动物14种。

　　矿产资源以非金属矿为主，主要有萤石、叶蜡石、高岭土，另有少量铅锌、银、钨、锡、铁、煤等。

经济概况

　　改革开放以来，云和的经济建设和社会各项事业得到了长足的发展，形成了以木制玩具、金属加工、轴承、小水电、食用菌、水干果等产业为龙头，以个体、私营经济为主体的区域特色经济。

　　云和以木制玩具蜚声海内外，1994年在全国首届全国特产之乡评比中，被评为“中国木制玩具之乡”。原全国人大副委员长费孝通欣然题辞“中国木制玩具城”。现有生产企业500余家，产品有上万个品种，销往欧美，东南亚等30多个国家和地区，年出口量位居全国同类产品之首。

　　云和盛产绿色食品，有香茹、黑木耳为主的“山兰牌”食用菌系列产品，有板栗、云和雪梨、加州李为主的“仙宫湖”牌水干果系列产品及“仙宫雪毫”茶系列产品，曾多次获国家，省部级大奖。

　　云和山清水秀，文化底蕴深厚，旅游资源丰富。紧水滩，石塘电站建设形成的云和湖是浙江省第二大人工湖，大小岛屿无数，两岸山清林绿，旅游开发前景广阔。

交通运输

　　53省道丽浦公路横穿而过，与52省道云寿公路相交，已着手建设丽浦线云和段一级公路，用以连接金温铁路和金温高速公路，全县通车里程达250公里，乡乡通公路，已形成便捷的交通网络.云和县紧水滩镇石浦村至大源乡公路工程，该县通往紧水滩库区大源乡的一条通乡道路。

凤凰山公园

风景名胜

　　仙宫湖：崛立在云和县紧水滩的浙南第一坝紧水滩水电站大坝，将滔滔瓯江拦腰锁住。在水电站建成的同时，浙南的茫茫林海中奇迹般地出现了一个巨大的人工湖紧水滩库湖。1993年8月9日经地区行署批准，改名为仙宫湖。放眼全湖，碧波荡漾，晶莹似镜，周围千姿百态的奇岩异峰、浩如烟海松涛，点缀湖边的村庄、田野和山林，好似一幅色彩斑斓，绚丽多姿的山水画。这里广阔的湖面，烟波浩渺，水山相连，望不尽头。与千岛湖相比，虽无“千岛”之态。但湖中岛屿正在一个个形成。随着蓄水位的渐渐增高，将会出现更多“湖心之岛”。那晶莹澄碧的湖水在阳光的照射下，闪着潋滟的波光，似一颗闪眼的明珠，镶嵌在群山峻岭之中。湖两旁的松杉。翠竹掩映于湖唇，好似绣上一道花边，君若泛舟湖中，其可谓“人行明镜中”了。倘若天气作变，更给景色增添妙异的变幻。晴天，头上蓝天万里，脚下碧波千顷，点点白帆移动，轰轰船只掠过，举目望去，山水一色；回首顾盼，却置身于绿水青山之中。雨天，雾霭茫茫，层林碧水连成一片，人在湖面，有身置云雾琼楼仙境之感。尤其在赤石、龙门一带，水域宽阔，岛屿列布，湖区四周还有“九潭十八湾”、“夏洞天”、“龙老洞”、“蝴蝶洞”、“牛头山”等胜景。仙宫湖不愧为特具魅力的旅游胜地。

　　梅源梯田：是一个规模宏大的梯田群，为一处自然景点，位于云和县崇头镇，距镇政府所在地5公里，距丽龙一级公路12公里，距县政府所在地20公里，有三级油路相通，交通便利，可进入性强，摄影者在公路上即可以拍摄，12公里处的吴坪村和18公里处的下洋村是主要拍摄点，该景点拍摄线路长，可以容纳大量旅游者。

　　开心岛景区：由10余个高低、大小不一的半岛和岛屿组成。岛区陆地面积共约1500亩，以开心岛为主，开心岛面积100亩，最高点海拔236米，与云和湖最高水位线相对高度50米，四面环水。开心岛原名芭蕉湾，1986年10月，紧水滩电站蓄水后形成，1998年引进开发，建成集餐饮、娱乐于一体的休闲、度假场所，取名开心岛。开心岛原为柑橘基地，红壤高水平梯带，周边半岛植被为马尾松林和柑橘为主。岛上现有建筑面积300平方米，共十余幢，散落在岛顶部，进出码头及岛各部，主建筑在顶部，为酒吧、餐厅、茶座和多功能娱乐厅及棋牌室等。是以毛竹为原材料搭建的单层雁塔式阁楼及建筑小品。水面设水上乐园、钓鱼区等设施。开心岛是云和湖赤石景区的中心，水面开阔，视线范围水域面积在2平方公里以上，幽蓝平静，盛产云和湖有机鱼类。四周岗峦起伏，溪涧纵横，山林繁茂。

　　坪垟岗畲族文化村：位于县城西南部8.5公里处的坪垟岗村，海拔280-340米，总面积1平方公里，1999年正式开放。坪垟岗群山环抱，山峦叠嶂，云雾缭绕，古木参天，绿树成荫，翠竹连绵，环境质量良好，有雷岗和蓝岗，即以畲族主要姓氏雷、蓝而分，中间以一条小溪为界，坪垟岗村是一个纯畲族居民的行政村，有畲民287人。自明代万历年以来，坪垟岗畲民世世代代固守着自己独特的语言、文化、风俗习惯，有着浓厚的畲族文化底蕴和文化内涵，是全丽水市著名的畲族聚居地之一。该村民俗风情极为浓厚，畲文化艺术活动频繁，曾一度吸引了不少民族文化知名人士、专家学者以及民族事务工作者前来考察、探讨和研究畲族文化。

　　“经堂下”：位于浙江省云和县大源乡境内，是屹立在云和、龙泉、松阳三县屋脊的千年古刹。相传“经堂下”原为赖氏的随带香火，赖氏谱载：公赖忠诚，于东晋兴宁元年（363）任虔州(江西)知府，辞官后举家卜居松阳。乾隆初年(1736)，王增山从福建迁至云和桃子坑村三望排定居，在此处重设“益经堂”。咸丰元年(1851)夏月，由王增山后人及周围村民集资，在此处重修观音堂。古刹建庙旧址距今已1600余年。这里海拔800余米，处于高山之巅，庙址属云和地界，北邻松阳，西行龙泉，处于三县分水山脉的屋脊，四周眼望，惟馀莽莽。据老人口传，现有的平地在当时均为庙宇，正殿为五开间，并另有僧人禅房，现也隐约可见残痕。现尚存完好的观音堂为三进三开间，坐北朝南，占地205平方米，通面阔18.57米，通进深16.25米，悬山顶，小青瓦。一进门厅面阔18.57米，进深3.76米，东面辟一大门，西面开一小门。二进面阔8.84米，进深3.4米，五架梁。三进面阔8.84米，进深4.49米，七架梁，明间七檩用四柱，次间七檩用三柱。二、三进之间有一面阔4.2米，进深1.84米的天井。建筑四周夯土墙，牛腿、梁枋等木构件雕刻人物、花卉等图案，栩栩如生。堂内现存清乾隆初年《善庆田亩碑》一通，咸丰元年铸灵板一块。

　　慧云讲寺：位于云和局村之溪口村对岸。寺院怀抱于山麓之间，两山挟峙，雄伟壮观。绿色的香樟苍翠欲滴，褐色的石阶通向古朴的院门。院内两株古老的罗汉松，多股的枝干一人难于合抱，宽大的树冠遮挡一片天空，乃康熙三十六年，一位高僧植下。慧云讲寺前身是“景莲堂”，也叫“官坑观音殿”。1993年由民宗部门正式批准60多平方的“景莲堂”为宗教活动场所。后来由虔诚的陈云娟居士发心筹资，共募集400多万元。2001年6月开始征山动土，2005年始建新大殿和僧寮。2007年11月21日，大雄宝殿落成开光。“大雄宝殿”四个金光灿灿的大字，那是中国佛教协会副会长、江苏灵岩山方丈明学长老提写的。慧云讲寺地灵水秀，吸引众多高僧芒履朝圣，许多大师为慧云讲寺留下了墨宝佳作。普陀山方丈道生书“瓯江胜境”；中国佛教学会高僧怡藏敬书“慈航普度”；九十四岁高僧留下“山谷幽兰”的水墨佳画……

　　狮山景区：位于浙江省云和县城东南3公里。形势狮蹲，故名。狮山景色秀丽，环境幽雅，为云和县八景之冠。原有培峰亭、文明阁、普仁寺等古迹。现存狮乳泉、独峰庙及宋代摩崖“喷雪”、清代“望翠峰”碑。自唐代以来，云和狮山以其毓秀列为“云和八景”之首。山上古木参天，藤萝倒挂，怪石罗列，飞泉相激。远望俨如狮子蹲伏，山因形而得名。 五代后周显德五年（公元985），山上就建成普宁寺，从此它在传播佛教文化的同时，也发展了传统文化。历代骚人墨客如苏轼、刘基、章溢、魏兰等人游迹题咏，更为名山增色。

云和古迹

古代遗迹

　　周恩来视察纪念碑。周恩来视察纪念碑坐落在云和小顺村石塘电站水库的正屏山上。1939年4月2日下午，周恩来以国民政府军事委员会政治部副部长的身份，来到小顺“浙铁”总厂视察，并向全厂职工作了近两个小时的抗日救国演讲，使千余工人深受鼓舞。中共云和县委、县人民政府于1989年8月在此建碑。碑正面刻有“周恩来视察纪念碑”七个大字，背面刻有周恩来视察时的记录。

　　中日主战场“鸡公骑坳”。位于紧水滩库区大源乡境内。方山岭村与三望排村之间，有一条长约15里绵延起伏的松阳、云和分水岭，在山望排村东方二里处，有一个较为低矮的山坳，叫着“鸡公骑坳”。当时日寇主力部队即试图从较为低矮的“鸡公骑坳”向云和进发。1942年8月3日，日军70师团226、227两个联队和115师178联队在松阳会合后，大举进攻当时省会云和，国军21师、浙保三团在此与日寇激战三天三夜，歼灭日军无数，后人称之为方山岭战役。

　　沙溪古井。在沙溪村西。井深12米，直径1.2米，早年被填没，近年重挖。今留青石井圈，高0.7 米，直径1.3米，有牡丹叶花图案，阴刻楷书“政和七年（1117）款。

　　农民起义军遗址。在小顺乡续莫圩东侧。地势险要，山上有大石洞可藏兵，另有演兵场和关口，是明景泰元年（1450）王景参农民起义军根据地，今残存寨址和土铣弹痕。

　　白马山古银矿址。在沙铺乡田坑村南白马山上。有摩崖阴刻楷书，字径28厘米见方，三行竖写，中间为 “张祖师位”，左右两行为“栖耕童子”“采矿郎君”。白马银矿为明代杨广三所开采，有8处洞址，洞中有洞，洞内有井，洞宽窄不等，可左右转，从规模看，开采时间较长。

　　横山周村青瓷窑址。在赤石乡横山周村东40米的半山坡上。烧造年代为元至明约400余年。窑址保存尚好，坐东朝西，窑床长约60余米，堆积范围约400平方米。产品以圆唇斜腹，圈足碗为主，胎质灰白，灰黄釉，内壁为刻划花及蓖纹，内底印有牡丹花，具有元代晚期和明代风格。窑具有薄圈、匣钵、高脚垫等。

　　黄源古矿址。在黄源乡黄家舍南上湾山上。有东北朝向、西南朝向古矿洞16处，能编号的有1～9号 洞，最高洞口高2.5米，宽1.6米。有的洞中有侗，有的左右有分洞。为明代银矿址。

　　太平军活动旧址。在崇头镇栈云桥旁。清成丰八年（1858）五月，太平军于此大败清军，打死官兵19人。

　　吴姓大屋长廊。在朱村乡金山下村，清代建筑。总面积2560平方米，面宽80米，进深32米，共有10个 天井，3个石大门，564根柱，3并连，每幢3进2天井，东西厢房。1进5架梁结构，翼角起翘，硬山顶，阴阳瓦合铺，2进7架结构，3进结构与2进同。

　　魏兰故居。在云和镇新民路51～52号。光复会领导人之一、辛亥革命志士魏兰故居，52号门额上有“大夫第”3字，1进为天井两庑，八进为花园，3进通解放街，有店面三间；51号为魏 兰书房，门额上有“植桂书屋”4字。面积共1200平方米。

　　王一卿墓。明万历十二年（1584），王一卿谢政旋里，解甲归田。故后，建墓于龙泉溪畔石浦村青尤头飞凤山上，原在一级平台上建有三开间石牌坊（已被破坏），约180平方米；今保存二级平台石马、石羊和墓碑，约80平方米；三级平台为供祭奠用的石桌、石凳，约36平方米：第四级为鹅卵石砌墓，保留尚好。

畲族人们

风土人情

　　独特的联姻，男女结合组成家庭繁衍后代，是人类生存的基本形式。浙江畲族，尤是景宁、云和畲族的婚姻缔结，有它的独特风格。

　　1、“双头家”。男女结成夫妻后，双头都是自己的家，来回走动，共同生产、共同管理两家的家庭事务，共同赡养两家的父母长辈。形成“两头家”的历史原因，民间有这样的传说：早年，福建漳州灵芝山，有个姓蓝的和一位姓雷的青年男女真诚相爱，只因双方都是独根苗，女的不能嫁，男的不能赘，久久不能完成结婚愿望。有一天，他（她）们俩一起在山坡砍柴，见一对燕子吱吱喳喳相嬉在枝头上，又欢乐又亲昵。男的不由叹息道：“燕子呀燕子，我们两人不如你，你们无牵无挂，能自由自在地结合，我俩真诚相爱，却因家庭拖累，没法成亲！”女的看着燕子展翅伴飞，一阵联想，突然笑着对男的说：“燕子成双，秋去春来，南北为家，咱俩何不学燕子的样，也来个两头有家呢！”一句话说得两人笑逐颜开。就这样，男女青年采用两头家的形式结成了夫妻，婚后，两头一家亲，日子过得蛮好。从此，“两头家”就在畲家流传开了。长期以来，畲族男女共同上山下田，以“两头家”结成夫妻的不仅是独生子女，也有多子女的，特别是山区较为盛行。我们从传说中可以看到，它创意于大自然“燕子南北有家”的启示，兼顾两家的经济生活，是女嫁男赘之外的独创婚俗。当今，在社会上许多独生子女的婚姻结合，也有共同管理两头家庭事务和共同赡养两家父母的。由此可见，畲族“两头家”是独创性和超时代性的优秀联姻习俗。

　　2、嫁男。所谓嫁男即是男子嫁到女方去。俗称“当儿”或“喊儿”。《畲族简史》记载：“喜招女婿可以婿为子”。女方要向男方送些聘金财礼，男子嫁到女方之后，改姓女方姓，家庭成员称谓不以“女婿”身份称呼，而是跟新娘同样称父母和兄弟姐妹，亲如骨肉，家庭地位和财产继承平等享受，不受任何岐视。它与当地汉族的带财礼去，到一定时候可带回的“入赘”截然不同。1998年春，我们对云和县雾溪畲族乡坪垟岗村54对畲族夫妻作过调查，其中男娶女（讨老婆）的22对，占夫妻总数40.7%，女娶男（嫁男）的25对，占46.3%，男女都从外面娶回的7对；占13%，足见，畲族嫁男现象占相当的比重。嫁男，不仅是只生一个女儿人家，往往是多子女的家庭，冲破了亲生子传宗接代旧观念，把亲生儿子嫁出去，女儿留在家中，再把别人家的男子娶回当儿子。它既反映了畲族人民的共同心理，也反映了畲族社会的生活、婚姻风俗的特色，因而把它作为民族精神财富世代相传。解放以来，更有一些汉族男子嫁到畲家“当儿”的，嫁男婚俗从早年的族内婚演变为民族平等，团结向上的活力。

云和山村

云和特产

　　“仙宫雪毫”茶：产于风景秀丽的浙南云和县仙宫湖畔，“仙宫雪毫”茶外形浑圆紧洁，锋苗显秀，色绿多茸毫；内质郁香清馨，幽雅持久；滋味鲜醇；汤色嫩绿明亮；叶底肥壮全芽或半开展。辍干茶于透明杯中，视之如座座雪峰簇立，一经开水冲泡，白毫翻滚，有如万绿丛中白雪飞，朵朵新芽，仍似俏立枝头之上，栩栩如生。

　　云和雪梨：量多质好，名闻遐尔，青田、温州客商多处设立“梨行”收购。1984年，梨园进行全面普查，全县共有11个品种，经省农科院分析鉴定，其中山花梨、细花雪梨、真香梨、六月消属上等优良品种；甜梨、早梨属优良品种；粗花雪梨、红梨需要改良；大心、细心柿扁梨是劣质淘汰品种。1989年9月，科委等6个部门组成雪梨品评小组，对63个单株样品进行初评，将其中15名样品送丽水地区农业局评选，局村乡杨家山村产的雪梨被评为全区第一、二名，其中有一个梨重950克，横径13.5厘米，高12厘米，誉称“梨中之王”。

　　长裙竹荪：又称'雪裙仙子'、'山珍之花'、'真菌皇后'、'植物鸡'等，名列'四 珍'即竹荪、猴头、香菇、银耳之首。长裙竹荪原系野生植物，因为生长条件相当苛刻， 成长不易，得之更难。历来被认为是珍奇稀罕之物，作为南方贡品，，只有皇帝才有幸品尝。据传，清光绪年间，慈格太后为求长生不老之药，派出亲信遍访天下，好不容易觅得 '僧竺蕈'若干。所谓'僧竺蕈'，即长裙竹荪。慈艳太后动用官兵三千人，费时九个月 才得长裙竹荪1.5公斤，平均每人才找到0.55克，其珍贵程度可想而知。

　　云和板栗：远近闻名，堪称板栗中的上品。山野板栗盛产于云和石塘镇库区沿岸。肥沃的土壤和适宜的气候，造就了云和山野板栗壳泽光亮、个大味甜的独特风味。全县现有板栗面积2.5万亩，去年产量75万公斤，产值300多万元。其中，云和山野板栗专业合作社拥有基地6720亩，可年产板栗180万公斤，产值320余万元。

　　云和香菇：生产的历史源远流长。早在八百余年前，云和菇民以原始的“砍花”法开创了人工栽培香菇的历史。随着“段木纯菌种栽培技术”的问世，“云和香菇”以其独特的优势占据了国内外市场。

　　黑木耳：是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效，并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。"兰山"牌黑木耳曾获国际金奖。

云和山村

云和美食

　　豆腐泥：至云和县山乡做客，首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐泥”。豆腐泥名字好听而古怪，然而制作简便，经济实惠，营养丰富，味道鲜美，是云和独有的特产。因为，豆是自己种的，家中又备手磨，随时可以制作，简便便利。山区人民好客，不论平时是否来往，只要你到了山村，“进门便是客”，主人都会热情接待。“山头地方”除山蔬野菜外，高级食品——当家菜豆腐泥请客，已是传统美俗。

　　橹饭和甑饭：往年，云和每家每户都有一个特有的大灶台，上安二至三口“二尺八”的大铁锅，二只烧饭、热水，另一只烧泔（猪食）。不管家中多少人，都用陶器饭樽炊饭。当米入锅烧至开花时，用竹篾做的笊篱把水饭撸（撩）起，倒入大炊樽，再放到另一只大锅去猛火蒸煮。这种蒸饭，锅盖一揭开，阵阵奇香扑鼻而来，米饭粒粒滚圆发胖，入口糯而不粘，洒而柔韧，男女老幼无不适合胃口。撸饭时还故意留些米饭不撸完，添火再熬一遍，上面薄的成糊（俗叫饮汤）、锅底厚的成粥。这种粥特别糊而香甜，饮汤更加甘美适口，人们常常把它比作高级牛乳。这一锅饭烧成，饭、粥、饮汤三者齐备，可各么所需，强劳力要吃饭，老弱者受吃粥，或者两三品种兼食，更能调剂胃口。入冬后，番薯成熟，家家户户都在饭樽四周入些长番薯，饭熟薯香，又加一个品种，饮汤配番薯更成为农村特色名点。

　　糟类食品：云和有句俗话：“十月酒，家家有”。也就是说，云和的风俗，每年到了十月，无论家庭贫富，人口多少，家家都要做点酒。因为十月小阳春气候温和，是做酒的最好时期。过早气候热，酒容易做酸；迟了天冷，酒又容易冻缸。另一个原因是十月酒做好后封存两月，正好正月待客。还有一个更主要的原因：“做酒之意不在酒”，而在于“糟”。十月间，夏秋两收都已结束，农家要做糟类咸菜，备足一年的食用。

　　打年糕：云和称年糕为馃，是家家户户过年必备的年货之一，打年糕也就成了年前一件大事。打年糕需要不少家伙，还需要很多劳动力，这么一件兴师动众的事，非一家一户能承担，因此左邻右舍的人都自动组织起来，排好次序一家一户地轮，轮到哪家，大家都会自觉地去帮忙。劳动力白天要到生产队劳动，或者上山砍柴，以备过年之用。打年糕一般都利用晚上时间及雨雪天，一家一个晚上，十多户人家就要十多个晚上。打年糕还要很大的场地，我们家三直房子，有很大的堂屋和灶间，还挺干净，自然每年都成了做年糕的理想场所。

　　菜头咸：云和人称萝卜为菜头，“菜头咸”即用萝卜做成的咸菜，亦称“菜头粒”。山区农民生活艰苦，菜头咸是一年吃到头的下饭菜，家家必备。

　　“油筒饼”：为云和所特有。一般是秋冬季南瓜、萝卜收成，茶油上市（早米水粉随时可磨），原料齐备。这时，人们就会想起泡油筒饼了。