【地区概况】

　　广州市，简称“穗”，别称羊城、花城、五羊城，是广东省辖地级市、广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市，地处中国华南地区、珠江下游、濒临南海，是广州都市圈核心城市，国务院批复确定的中国重要的中心城市、国际商贸中心和综合交通枢纽，世界一线城市。广州市下辖11个区，总面积7434.40平方千米，市人民政府驻越秀区府前路1号。广州市常住人口1882.70万人，城镇化率为86.76%。

　　广州是国务院颁布的全国第一批历史文化名城之一，早在六七千年前的新石器时期，先民们就在这块土地上生息繁衍，创造了灿烂的史前文明，揭开了广州人文史的初页，自秦汉至明清2000多年间，一直是中国对外贸易的重要港口城市，是海上丝绸之路的起点之一，被誉为“千年商都”，自古就是中外文化交融之地，广府文化发祥地之一。广州还是中国南部战区司令部驻地，国家物流枢纽，国家综合性门户城市，国际性综合交通枢纽，首批沿海开放城市，是中国通往世界的南大门，粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的中心城市以及一带一路的枢纽城市。

【行政区划】

　　广州市辖11个市辖区：

　　越秀区　面积33.80平方千米，人口117.44万人。辖18个街道。
　　海珠区　面积90.40平方千米，人口101.05万人。辖18个街道。
　　荔湾区　面积59.10平方千米，人口92.50万人。辖22个街道。
　　天河区　面积96.33平方千米，人口143万人。辖21个街道。
　　白云区　面积795.79平方千米，人口244.19万人。辖18个街道。
　　黄埔区　面积90.95平方千米，人口20.9297万人。辖14个街道、1个镇。
　　花都区　面积970.04平方千米，人口72万人。辖4个街道、6个镇。
　　番禺区　面积786.15平方千米，人口176.48万人。辖10个街道、6个镇。
　　南沙区　面积527.65平方千米，人口62.51万人。辖3个街道、6个镇。
　　从化区　面积1974.50平方千米，人口61.85万人。辖3个街道、5个镇。
　　增城区　面积1616.47平方千米，人口89.08万人。辖4个街道、7个镇。

鸟瞰广州

【历史沿革】

　　广州由秦汉起至明清2000多年间，一直是中国对外贸易的重要港口城市。是中国海上丝绸之路的起点。据《新唐书·地理志》记载，到唐朝时，这条海上“丝绸之路”称为“广州通海夷道”，其航程从广州起，经南海、印度洋，直驶巴士拉港，到达东非赤道以南海岸，这是16世纪以前世界上最长的远洋航线。到唐宋时期，广州已发展成为世界著名的东方大港，并首设全国第一个管理外贸事务的机构——市舶司；明清时期，广州更是特殊开放的口岸，在一段较长的时间内，曾是全国惟一的对外贸易港口城市。鸦片战争后，中国与英国签订《南京条约》，被迫开放广州、上海、宁波、福州、厦门五个通商口岸，广州一口通商的局面从此结束。
　　秦朝，广州一直是郡治、州治、府治的行政中心。在秦末汉初与唐末，广州曾经两次出现过割据的小国，秦末期为南越国，赵佗（秦的南海尉）自立为南越王，广州成为南越王都城（公元前206年至公元前111年）。唐代末期刘岩（又名刘龚）据广州称帝， 国号南汉（公元917年至971年）以广州作都城（当时称兴王府）。广州地区自秦代（公元前214年）定为南海郡开始，历代以来它的行政管辖地区，最小的范围也据有现广东省的中部与北部，最大的范围包括现广东、广西的大部地区。
　　公元前214年，秦始皇统一岭南后，在广州地区设南海郡。 当时南海郡尉任嚣在现中山四路旧仓巷附近修建城廓，称为“任嚣城”，广州为郡治所在地。秦汉时南海郡行政管辖范围北至观坪石，东至福建的漳浦附近，西至湛江，面积约14万平方千米，后赵佗续任南海郡尉。秦朝为了巩固在岭南的统治，从中原迁居五十万居民到岭南。秦末汉初时，赵佗自立为南越武帝，并把管辖范围扩展到雷州半岛与广西、桂林地区，以及越南北部。
　　汉武帝于公元前111年平定了南越国后，把原赵佗割据地区划分为九郡（后缩为七郡），广州仍称南海郡，归属交趾部后称交州，南海郡行政范围缩小，刺史治所在地曾移至广信（今肇庆市封开县，一说为广西壮族自治区梧州市），广州城曾一度较前衰落。东汉末年，广州属于吴国，公元217年交州州治由广信东迁于番禺，公元226年并将交州改为广州，广州之名由此开始。汉代广州地区行政范围面积约10.5万平方千米。
　　晋代，广州仍称南海郡，为州治所在。但南海郡行政管辖范围比汉代有所缩小， 已将东部梅县、潮汕、惠阳等地区分出；晋代南海郡面积约4.6万平方千米，南、北朝与隋代，广州仍为州治，郡治所在，州郡范围略有变化。
　　唐代，广州称为广州都督府，是岭南道的道治与都督府治所在地；广州都督府行政界线南至宝安、中山，北至清远，西至四会、怀集，面积约4.2万平方千米。唐末期刘岩在广州称帝，号称南汉国，广州为兴王府，并在广州地区设置咸宁、常康二县，以模仿帝都长安。
　　公元970年，宋平南汉后，废兴王府仍称为广州（以后一直沿用广州名称），广州为广南东路路治地（简称广东。广东省之称自此开始）。广州行政区域范围面积约4.3万平方千米。元、明、清各朝代，广州先后称广州路（元代），广州府（明、清时），均为省治地（元代广东省称广东道，明代称广东布政司，清称广东省）。行政区域范围虽有变化，但不大，直到清代广州府行政区域面积约3.1万平方千米。
　　解放前，国民党统治时，广州定为市，仍为省会所在地。广州市行政区域范围较前各历史时期大为缩少。南至河南全岛与芳村，东至车陂，北至白灰场，面积为248平方千米。解放后，广州曾一度划为直辖市，1954年全国行政区域调整时改为省辖市。

【地理环境】

　　位置境域

　　广州市地处中国大陆南方，广东省的中南部，珠江三角洲的北缘，接近珠江流域下游入海口。总面积7434.4平方千米。东连惠州市博罗、龙门两县，西邻佛山市的三水、南海和顺德区，北靠清远市的市区和佛冈县及韶关市的新丰县，南接东莞市和中山市，与香港、澳门特别行政区隔海相望。

　　地形地貌

　　广州市属于丘陵地带，地势东北高、西南低，背山面海，北部是森林集中的丘陵山区，最高峰为北部从化区与龙门县交界处的天堂顶，海拔为1210米；东北部为中低山地，有被称为“市肺”的白云山；中部是丘陵盆地，南部为沿海冲积平原，为珠江三角洲的组成部分。

　　气候特征

　　广州市地处珠江三角洲，濒临南海，海洋性气候特征显著，海洋和大陆对广州市气候都有明显的影响。广州市各地年平均气温在21.5℃～22.2℃之间，雨水资源丰富，平均年降水量为1800多毫米，年降水日数在150天左右。

　　水文水系

　　广州市地处南方丰水区，境内河流水系发达，大小河流（涌）众多，水域面积广阔，集雨面积在100平方千米以上的河流共有22条，河宽5米以上的河流1368条，总长5597.36千米，河道密度0.75千米/平方千米，构成独特的岭南水乡文化特色。

【社会事业】

　　教育事业

　　广州市研究生教育招生5.90万人，在学研究生17.29万人，毕业生4.55万人。普通（职业）本专科招生46.26万人，在校生146.86万人，毕业生46.17万人。技工学校招生9.31万人，在校生27.62万人，毕业生7.20万人。普通中学招生23.27万人，在校生64.30万人，毕业生18.67万人。普通小学招生27.25万人，在校生129.45万人，毕业生17.67万人。幼儿园在园幼儿59.82万人。

　　文化事业

　　广州市共有各类专业艺术表演团体（事业单位）14个，群众艺术馆、文化馆（分馆）244个，公共图书馆（不含分馆）14间。博物馆和纪念馆72个，国家综合档案馆13个。全市有广播电视台6座，广播综合人口覆盖率和电视综合人口覆盖率均为100%。

　　医疗卫生

　　广州市共有各类医疗卫生机构（不含村卫生室）5735个，其中，医院331个，妇幼保健机构12个，专科疾病防治机构7个，疾病预防控制机构16个，卫生监督机构14个。全市拥有床位11.71万张，其中，医院床位10.68万张。全市各类卫生技术人员20.43万人；其中，执业（助理）医师7.19万人，注册护士9.51万人，疾病预防控制机构卫生技术人员2026人，卫生监督机构卫生技术人员386人。全市共有社区卫生服务机构323个，社区卫生服务机构床位0.32万张，社区卫生服务机构卫生技术人员1.56万人；镇卫生院31个，镇卫生院床位0.24万张，镇卫生院卫生技术人员0.49万人。

【交通运输】

　　公路
　　国道：105国道、106国道、107国道、324国道、205国道
　　高速公路：广清高速公路、京港澳高速、广惠高速公路、广深高速公路、广佛高速公路、广三高速公路、广肇高速公路、广梧高速公路、广贺高速公路、广河高速公路、广明高速公路、广深沿江高速公路、珠江三角洲地区环线高速公路、广州市绕城高速公路、广州机场高速公路、广州北二环高速公路

　　铁路
　　国铁线路：京广高速铁路、广深港高速铁路、甬广高速铁路（广汕段）、广湛高速铁路、贵广高速铁路、南广高速铁路、广中澳高速铁路、广河高速铁路、京广铁路、广九铁路、广深铁路、广珠铁路、广茂铁路、广梅汕铁路、深江铁路、南沙港铁路
　　城际铁路：穗深城际铁路、广珠城际铁路、广佛肇城际铁路（广东城际）、广清城际铁路（广东城际）、广惠城际铁路（广东城际）、广州东环城际铁路（广东城际）、南沙至珠海（中山）城际铁路（广东城际）、佛穗莞城际（广东城际）、广佛南环城际铁路（广东城际）、广花城际铁路（广东城际）、芳白城际铁路（广东城际）、穗莞深城际琶洲支线（广东城际）

　　航空
　　广州白云国际机场始建于20世纪30年代，是中国三大国际航空枢纽机场，国家“一带一路”战略和“空中丝绸之路”重要国际航空枢纽。飞行4F级。已成为中国面向东南亚和大洋洲地区的第一门户枢纽。开通国际航线149条，通达亚、非、欧、北美和大洋洲五大洲共200多个国家和地区。2018年4月26日，二号航站楼正式投入使用，将满足年旅客吞吐量8000万人次、货邮吞吐量250万吨、飞机起降量62万架次的使用需求。广州空港综合保税区正式获得国务院批复，是中国面积最大的空港综合保税区。

　　航运
　　广州市自秦汉至明清2000多年间，一直是中国对外贸易的重要港口城市。汉武帝时期，中国船队从广州出发，远航至东南亚和南亚诸国通商贸易，东汉时期航线更远达波斯湾。唐代，广州发展成为世界著名的东方大港，也是当时世界最长的海路航线“广州通海夷道”的起点，中央王朝首先委派专门管理对外贸易的官员市舶使到广州。宋代，在广州首设全国第一个管理外贸机构市舶司。明清时期，广州更是特殊开放的口岸，一段较长时间曾是全国唯一的对外贸易港口城市。
　　广州港是千年海上丝绸之路始发港之一、华南最大综合性主枢纽港和集装箱干线港，是广州打造国际综合交通枢纽、建设国际化大都市的重要战略支撑，是华南地区联通世界的重要门户。2021年，广州港货物吞吐量位居全国、全球第四，集装箱吞吐量位居全国第四、全球第五。

【风景名胜】

　　广州塔

　　广州塔又称广州新电视塔，昵称小蛮腰，其位于中国广东省广州市海珠区（艺洲岛）赤岗塔附近，距离珠江南岸125米，与珠江新城、花城广场、海心沙岛隔江相望。广州塔塔身主体高454米，天线桅杆高146米，总高度600米。是中国第一高塔，是国家AAAA级旅游景区。
　　广州塔是广州市的地标工程，电视塔可抵御8级地震、12级台风，设计使用年限超过100年。广州塔塔身168~334.4米处设有“蜘蛛侠栈道”，是世界最高最长的空中漫步云梯。塔身422.8米处设有旋转餐厅，是世界最高的旋转餐厅。塔身顶部450~454米处设有摩天轮，是世界最高摩天轮。天线桅杆455~485米处设有“极速云霄”速降游乐项目，是世界最高的垂直速降游乐项目。
　　广州塔隶属广州城投集团，由广州市建筑集团有限公司和上海建工集团负责施工，总建筑面积114054平方米，2009年9月竣工，2010年9月30日正式对外开放，2010年10月1日正式公开售票接待游客。广州塔有5个功能区和多种游乐设施，包括户外观景平台、摩天轮、极速云霄游乐项目，有2个观光大厅，有悬空走廊，天梯，4D和3D动感影院，中西美食，会展设施，购物商场及科普展示厅。

　　白云山

　　白云山，位于广东省广州市白云区，为南粤名山之一，自古就有“羊城第一秀”之称。山体相当宽阔，由30多座山峰组成，为广东最高峰九连山的支脉。面积20.98平方公里，主峰摩星岭高382米。
　　白云山景色秀丽，自古以来就是广州有名的风景胜地。如“蒲涧濂泉”、“白云晚望”、“景泰僧归”等，均被列入古代“羊城八景”。20世纪60年代和80年代，白云山分别以“白云松涛”和“云山锦秀”胜景两度被评为“羊城新八景”之一。改革开放以后，党和国家多位领导人及国际友人也都曾在此观光并题名，为白云山风景区留下了不少墨宝。
　　白云山，是广州市风景区行业的第一家国家AAAAA级旅游景区，也是广州市唯一同时拥有全国文明风景旅游区、国家AAAAA级旅游景区两项荣誉的景区。

　　长隆旅游度假区

　　广州市长隆旅游度假区，位于广东省广州市番禺区汉溪大道东与长隆地铁大道交汇处，创立于1989年。
　　广州长隆旅游度假区是综合性主题旅游度假区，总占地面积1万亩，集旅游景区、酒店餐饮、娱乐休闲于一体，拥有长隆欢乐世界、长隆国际大马戏、长隆野生动物世界、长隆水上乐园、长隆飞鸟乐园、广州长隆酒店、香江酒店、长隆高尔夫练习中心和香江酒家等设施。
　　2007年，广州市长隆旅游度假区被评为国家5A级景区，是国家文化部命名的“文化产业示范基地”。

　　陈家祠堂

　　陈家祠堂又称“陈氏书院”，俗称陈家祠，位于广州市中山七路。陈氏书院筹建于清光绪十四年（1888），十九年（1893）落成，是广东省各地陈氏宗族共同捐资兴建的“合族祠”，为陈氏宗族子弟赴省城备考科举、候任、交纳赋税、诉讼等事务提供临时居所。
　　陈家祠也是广东民间工艺博物馆所在地，为国家一级博物馆，馆藏各类珍贵文物与现代工艺精品共计20000多件，其中国家级珍贵文物近3000件，是广东省内博物馆中收藏明清以来广东民间工艺精品最为丰富的艺术类博物馆，包括石湾陶、广彩瓷、象牙雕刻、粤绣、广州木雕、砖雕、石雕等多种技艺的载体，涵盖了广东省所有已列入国家级非物质文化遗产名录的工艺门类。
　　陈家祠是广州市著名的文化旅游景点，1988年被列为全国重点文物保护单位，2002年被评为“新世纪羊城八景”之一，2008年被评为国家AAAA级旅游景区。

　　宝墨园

　　宝墨园位于广东省广州市番禺区沙湾镇紫坭村，建于清朝末年，占地五亩，因破四旧，文物毁于二十世纪五十年代。于1995年重建，历时六载，宝墨园经过四期建设，园面积扩至168亩（约10万平方米），是集清官文化、岭南古建筑、岭南园林艺术、珠三角水乡特色于一体的大型岭南文化山水园林，是国家AAAA级旅游景区。
全　　园水景荔景湾、清平湖、宝墨湖与一千多米长河贯通，园中澄湖流水，绿沼长河，三十多座石桥横跨旖旎河湖之上。紫洞舫弦歌袅袅，湖面上紫带虹飞。园中陶塑、瓷塑、砖雕、灰塑、石刻、木雕等艺术精品琳琅满目，瓷塑浮雕《清明上河图》已列入大世界基尼斯之最。聚家阁、宝墨藏珍、龙图馆、赵泰来藏品馆等珍藏有古今名画、书法、陶瓷、铜器、玉器等。园中遍植樱花，春暖花开之时，樱花也如期绽放。
　　宝墨园定期举办三大旅游文化节：春节期间举办新春岭南醒狮民俗文化节；每年3月中下旬举办汉风古韵樱花节；国庆黄金周举办番禺区岭南水色旅游文化节。

　　石室圣心大教堂

　　石室圣心大教堂，位于广东省广州市越秀区一德路。圣心大教堂于1863年6月18日圣心瞻礼日正式举行奠基典礼，故命名圣心大教堂。历时25年始建成，是天主教广州教区最宏伟、最具有特色的一间大教堂。石室圣心大教堂由法国设计师设计，中国工匠建造而成。
　　石室圣心大教堂总面积为2754平方米，东西宽35米、南北长78.69米，由地面到塔尖高58.5米，石室圣心大教堂1861年耗资40万法郎建立，可与闻名世界的法国巴黎圣母院相媲美。
　　石室圣心大教堂，是天主教广州教区最大教堂，国内现存最宏伟的双尖塔哥特式建筑之一，也是全球四座全石结构哥特式教堂建筑之一（另外三座是巴黎圣母院、威斯敏斯特教堂、科隆大教堂），由于教堂的全部墙壁和柱子都是用花岗岩石砌造，所以又称之为“石室”或“石室耶稣圣心堂”、“石室天主教堂”。是广东省重点文物保护单位。
　　1996年11月20日，石室圣心大教堂被中华人民共和国国务院公布为第四批全国重点文物保护单位。

　　岭南印象园

　　岭南印象园位于广州大学城（小谷围岛）南部，原练溪村的区域内，总占地面积16.5 公顷，是集观光、休闲、娱乐、住宿、餐饮、购物，体验岭南乡土风情和岭南民俗文化的旅游景区。
　　岭南印象园中富有特色的街巷、宗祠、民居和店铺等，充分展现了岭南传统文化的精华。景区突出原生的岭南文化和乡土景观，复原岭南民间繁荣生活场景，适应蓬勃发展的大城市周边旅游日益生活化的趋势，旅游需求，将成为以岭南建筑完整、民间文化深厚、田园乡村风情浓郁，融文化溯源、旅游观光、乡村度假、休闲娱乐等功能为一体的文化旅游大观园。成为现代人了解岭南古文化的窗口，岭南人回味溯源本土文化的沃土，外地人短时间了解岭南文化的课堂，满足了广大游客一天了解岭南民间千年古文化的心愿。

　　沙湾古镇

　　沙湾古镇，位于广东省广州市番禺区市桥河南面、珠江水系沙湾水道的西北部，是一个有着800多年历史的岭南文化古镇，沙湾古镇旅游区占地2300多亩，其中旅游核心区占地约265亩。 沙湾古镇保留了约400间明、清、民国时期的古建筑，各时期建筑基本坐向是从东北至西南呈线形分布，街巷布局以东西走向为主，其中有国家级文物保护单位1个、市级文物保护单位14个、第三次全国文物普查登记文物点109个。
　　沙湾古镇是“中国民间艺术之乡”“广东音乐之乡”“飘色之乡”“中国龙狮之乡”“广东省民间艺术之乡”“民间雕塑之乡”“广东省古村落”“广东省文化旅游融合发展示范区”。2005年，沙湾古镇被评为“中国历史文化名镇”。2017年5月，沙湾古镇正式被评为国家AAAA级旅游景区。

　　越秀公园

　　越秀公园是广东省广州市最大的综合性公园。越秀公园主体越秀山以西汉时南越王赵佗曾在山上建“朝汉台”而得名。是广州客家山歌、咏春拳、越秀山故事等非遗项目的重要传承传播阵地。
　　园内有清代所建一座石牌坊，上面刻着“古之楚亭”四字，不少史籍将“楚庭”（或“楚亭”）视为广州的雏型。园内还有镇海楼、古城墙、四方炮台、中山纪念碑、孙中山读书治事处碑、伍廷芳墓、明绍武君臣冢、海员亭、五羊石像、五羊传说雕塑像群、球形水塔等景点。
　　公园所处区域，自元代以来一直是羊城八景之一；2006年公园被评为国家4A级旅游景区。

　　南越王博物院

　　南越王博物院，是以南越国重要考古遗存为依托的大型考古遗址类博物馆，为国家一级博物馆，隶属于广州市文化广电旅游局，成立于2021年9月8日，分为王墓和王宫两个展区。王墓展区位于广东省广州市越秀区解放北路867号，前身为西汉南越王博物馆；王宫展区位于广东省广州市越秀区北京路374号，前身为南越王宫博物馆 南越王博物院总建筑面积达4万平方米，展示南越文王墓、南越宫苑、南汉王宫等考古遗址，设有“南越藏珍”“岭南两千年中心地”及“杨永德伉俪捐赠藏枕专题陈列”等常设展览，并不断举办各类临时特展。
　　2004年，南越王博物馆被全国旅游景区质量等级评定委员会公布为国家AAAA级景区。2008年，南越王博物馆被中华人民共和国国务院公布为国家一级博物馆。

　　中山纪念堂

　　中山纪念堂，位于广东省广州市越秀区东风中路299号，是广州人民和海外华侨为纪念孙中山先生集资兴建的。1929年1月动工，1931年11月建成。1956年，重铸的高5米的孙中山先生铜像屹立在纪念堂前。1963年对纪念堂进行了大规模翻修，屋顶全部采用蓝色琉璃瓦，在6万多平方米的公园四周增建了铁栅栏，在园内栽种了很多树木、花卉。
　　广州中山纪念堂是一座八角形建筑，外形庄严宏伟，具有浓厚的民族特色。设计师巧妙运用了建筑力学的结构原理，采用钢架和钢筋混凝土混合结构，跨度达71米的建筑空间内不设一柱。是广州人民和海外华侨为了纪念伟大的民主革命先行者孙中山先生而筹资兴建的纪念性建筑物，由中国著名建筑师吕彦直先生设计，国家AAAA级旅游景区。
　　2001年6月25日，中山纪念堂被中华人民共和国国务院公布为第五批全国重点文物保护单位。

　　华南国家植物园

　　华南国家植物园，位于广东省广州市天河区天源路1190号，占地面积333公顷，由国家林草局、住房城乡建设部、中科院、广东省和广州市合作共建，是中国设立的第二个国家植物园，是中国历史最久、种类最多、面积最大的南亚热带植物园，有“中国南方绿宝石”之称。
　　华南国家植物园依托中国科学院华南植物园设立。华南国家植物园有两个园区。广州园区包括植物迁地保护及对外开放园区和科学研究园区。肇庆鼎湖山园区即广东鼎湖山国家级自然保护区暨树木园。
　　2022年5月30日，中华人民共和国国务院批复同意在广东省广州市设立华南国家植物园。2022年7月11日，华南国家植物园在广州揭牌成立。

【历史文化】

　　地名由来
　　“广州”作为一个行政区域概念，距今已经有1796年历史（截至2022年），“广州”二字在历史上的地域含义因时而异。西汉年间，长江以南被划分为三个州：扬州、荆州、交州。交州属下设立九郡，广州就属于交州南海郡。汉武帝平定南越国后，颁布圣旨称：初开粤地，宜广布恩信，意思是希望地方官员以怀柔政策管理此地。州府所在地因此定名为“广信”（一说今广西梧州，一说今广东封开），“广州”之“广”因此得名。
　　“广州”这一地名出现在三国年间。226年，孙权考虑到岭南地区过于辽阔，不易管辖，又因交州刺史士燮势力太大，遂决定把交州一拆为二，史称“交广分治”，“广州”作为一个地名从此出现，合浦以西为交州，合浦以东为广州。广州辖区范围相当于今广东、广西之大部。在隋朝前期，隋文帝设置了广州总管府。

　　人文
　　广州文化主要是属于岭南文化的“广府文化”，客家文化次之 [234]。广府文化即广府民系的文化，是指珠三角广州府地区使用粤方言的汉族居民的文化 [81]。广州自古以来是广东乃至岭南区域政治、经济和文化中心。在建筑、艺术、宗教、戏剧、音乐、文学、绘画、工艺、饮食、园林、风俗等各个文化领域，处处表现出悠久的历史渊源和鲜明的个性。

　　非遗
　　广州市共有市级非遗代表作118项（人类非遗项目2项、国家级项目21项、省级项目81项），非遗传承人208名（国家级12名、省级79名），非遗传承基地47个。

　　学派
　　南宋时期，南宋名臣崔与之与弟子李昴英在广州创立了岭南历史上第一个学术流派--菊坡学派，是当时岭南学术的主流学派，他们强调的是经世致用的学问。李昴英是岭南历史上第一位探花，其重要门生有张镇孙、陈大震、李春叟、何文季等。明代，湛若水在继承陈白沙学说的基础上，创立了“甘泉学派”。清代，广州形成了以陈澧为代表的“东塾学派”，其著作《汉儒通义》论证了汉学与宋学门户之见是毫无依据的，主张打破门户之见；《东塾读书记》更传到日本，成为日本高等学校治汉学专业的必读书。鸦片战争后，康有为在广州创办“万木草堂”，培养维新变法人才以变法强国，培育了一大批思想进步锐意创新的社会精英，为辛亥革命积蓄了巨大能量。

　　武术
　　广州黄埔龙形拳是龙形拳的重要流派。1850年前后，归善县（惠州市）梁化圩客家人林合随来到当地的福建南少林和尚海丰、广进练习南少林武术。后来他加以改良，遂成开派宗师。是一种以意导形、攻守合一的传统南派拳术。

　　舞蹈
　　广府龙舞又称广府大金龙，属中国龙舞中的“南龙”，广府龙舞源自隋唐时期祭拜南海神的习俗，后逐渐演变成新年春节、迎神赛会的助阵表演，成为人们祈求人寿年丰必有的民俗，并逐渐流传至港澳地区。

　　文学
　　东汉，广州汉议郎学者杨孚写出了我国第一部地区性的物产专著《异物志》，是广东最早著书立说的学者。宋代，珠三角成为岭南文学中心，广州的崔与之、李昴英是有全国影响的人物，崔与之更是开岭南宋词之始。明代，广州以南园前五子、南园后五子诗社为代表的文人社团盛行 [16-18]。清代，广州出现了以“岭南三大家”和“岭南七子”为代表的一批诗人，使岭南诗坛与中原、江浙诗坛三足鼎立。“岭南三大家”的诗作在清代诗坛享有极高声誉，在中国文学史上也居于重要地位。

　　民俗
　　广州迎春花市在南汉时就已有之，到19世纪中叶，花市例定在除夕前几天举行，花木涌入城市，十里长街，市民结伴“行花街”，热闹非凡，越办越旺，发展到珠江三角洲的许多城市都有此俗。
　　广州民俗还有飘色、醒狮、龙狮、鳌鱼舞、黄阁麒麟舞、市桥水色、鱼灯、乞巧、凤舞、八音锣鼓、木鱼书、龙舟、北帝诞、生菜会、波罗诞、郑仙诞、金花诞、何仙姑诞等。

　　语言
　　广州方言，中国南方地区的重要方言之一。广义的广州方言又称“广府话”、“白话”，属粤方言广府片，是粤语的代表方言，通行于以广州为中心的珠江三角洲、粤中和粤北部分地区，以及广西东南部。狭义的广州方言指广州话，专指广州市区通行的粤语。粤语为现代汉语方言的七大方言之一。广州是粤语区的中心，广州市区的方言是所有粤语区（包括香港、澳门在内）的标准语，广州话在整个粤方言中最具权威，有着粤方言“普通话”的地位。广州方言一方面继承、保留古汉语的特点，另一方面吸收一些南方非汉语的成分，与普通话和其他方言有较大的差异，具有自己特有的语音特点。普通话有4个声调，广州话的声调有9个。
　　广州本地居民以讲广州话（粤语广府片）为主，因为广州是广府民系的核心地带，广府文化的发源地之一，广府民系占广州本地人口近八成。
　　客家方言主要分布在增城区、花都区、从化区、白云区等区，天河区、越秀区、番禺区亦有客家古村落分布。其中增城区客家话居民约占全区户籍人口的40%左右；花都区客家话人口约占全区总人口的三分之一；从化区客家话人口约占全区总人口20％；白云区客家话人口约占全区总人口7%左右等。

　　绘画
　　岭南画坛从明清起有较大发展，人才辈出，广州有林良、颜宗、何浩、张誉、黎简、谢兰生、罗天池、居巢、居廉、苏六朋、陈璞等。20世纪初，在广东产生了“岭南画派”，创始人高剑父、高奇峰、陈树人均为番禺人。他们在中国画的基础上融合东洋、西洋画法，自创一格，着重写生，章法、笔墨不落陈套，色彩鲜艳，学者甚众，与京津派、海派三足鼎立，成为20世纪主宰中国画坛的三大画派之一。另外通草画是19世纪起源于广州的一种绘画艺术。

　　音乐
　　明清时期是岭南古琴艺术的兴盛期，著名曲目有《碧涧流泉》、《水东游》、《双鹤听泉》、《渔樵问答》、《鸥鹭忘机》、《平沙落雁》、《乌夜啼》等。清末民初，珠江三角洲一带产生了广东音乐，创作出《平湖秋月》、《杨翠喜》、《旱天雷》、《倒垂帘》、《雨打芭蕉》、《步步高》、《蕉石鸣琴》、《赛龙夺锦》等著名乐曲。20世纪40年代后，不少广东音乐名曲更成为了国宴、迎宾音乐而被誉为“国乐”。番禺区沙湾镇被国家文化部命名为“中国民间艺术之乡——广东音乐之乡”。广东音乐与岭南画派、粤剧并称为“岭南三秀”。

　　戏曲
　　粤剧，源自南戏，广泛流传于广东、港澳和海外华人社区。粤剧艺人在广州黄沙成立八和会馆，此后广州逐渐成为粤剧活动的中心之一，在广州的粤剧著名剧目有《帝女花》、《紫钗记》、《牡丹亭惊梦》、《双仙拜月亭》、《再世红梅记》、《蝶影红梨记》、《香罗冢》、《红了樱桃碎了心》、《血染海棠红》等。广州历来的粤剧剧团有觉先声剧团、广东省粤剧团、广州粤剧团、广州红豆粤剧团等等。

　　工艺
　　“三雕一彩一绣”是广州市传统工艺美术的主要代表，即广州象牙雕刻、广州玉雕、广州木雕、广彩、广绣。广雕还包括广州榄雕、石雕、砖雕、骨雕、贝雕等 [26]。广彩是广州特有的釉上彩瓷工艺品，已有300多年历史。作为外销瓷，广彩在清代享有崇高的国际声誉，有“世界官窑”之称，欧洲许多国家的皇室用瓷都是广彩瓷品。广绣是中国四大名绣之一，已有一千多年的历史，唐代成为朝廷贡品，到明代中期已扬名海外，18世纪风靡了英国皇家及上流社会，英、法、德、美各国博物馆均有收藏，故宫博物院也收藏有不少广绣的优秀作品。

　　建筑
　　镬耳屋是岭南传统民居的典型代表，分布于大珠江三角洲、粤西地区，因其在屋的两边墙上筑起两个像镬耳一样的挡风墙而得名。镬耳屋象征着官帽两耳，具“独占鳌头”之意。在明清时期，一般是出过高官的村落，或有功名的乡绅方能采用，后来只要是发了财的村民，都会建造一所镬耳屋以显示其富有与气派。
　　西关大屋是清末豪门富商在广州城西“西关角”（今荔湾区）一带兴建的具岭南特色的广州传统民间住宅形式，被称为“西关大屋”，主要分布在多宝路、宝华路、龙津路西、上下九路等地。清末至民国时期，广州还出现了东山洋房、石室圣心大教堂、沙面租界等的欧陆风情建筑，以及从新加坡、香港等英属殖民地传入的骑楼建筑。
　　2022年7月5日，广州市人民政府公布广州市历史建筑名单，根据公布内容，广州市第一至七批共828处历史建筑。

　　园林
　　岭南园林是主要指狭义的广府园林。在建筑形式上，岭南园林有比较鲜明的特色：一是体型轻盈、通透、朴实，体量较小。二是装修精美、华丽，大量运用木雕、砖雕、陶瓷、灰塑等民间工艺、门窗格扇、花罩漏窗等都精雕细刻，再镶上套色玻璃做成纹样图案。三是布局形式和局部构件受西方建筑文化的影响。广州市现存的清代古典式岭南园林有余荫山房，是岭南四大园林之一。

　　宗教
　　广州市宗教历史源远流长。佛教、道教、伊斯兰教、天主教、基督教五大宗教俱全，除道教属中国本土宗教外，其余的均由国外传入。传入广州市时间最早的是佛教（255年），其次是道教（306年），伊斯兰教于唐初传入，天主教和基督教分别在明末、清初传入广州。广州宗教文化底蕴深厚。至2014年末，广州市依法登记开放的宗教活动场所有81个，信教群众118万人。在广州旧中轴线上分布了五大宗教近10间重点寺观教堂。

　　饮食
　　广州市是中国十大美食之都，民间有“食在广州”的美誉。广州菜是粤菜的主体和代表，用料广博，选料精细，技艺精良，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。口味上以清、鲜、嫩、滑、爽、香、脆为主，追求原料的本味、清鲜味。既符合广东的气候特点，又符合现代营养学的要求，是一种科学的饮食文化。
　　广州市著名的菜点有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清蒸石斑鱼、白灼虾、干炒牛河、广东早茶等。广州特色小吃有萝卜牛腩、牛杂、云吞面、及第粥、艇仔粥、布拉肠粉、猪肠粉、荷叶包饭、钵仔糕、鸡仔饼等。广州饮食业由“四园”为代表，分别为东园酒家、南园酒家、西园酒家和北园酒家，再辅以诸如广州酒家、泮溪酒家、莲香楼、陶陶居等有上百年历史的老字号。

【饮食文化】

　　广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。
　　粤菜
　　粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，选料精细，技艺精良，善于变化，品种多样。1956年“广州名菜美点展览会”上介绍的莱品便有5447个。与菜品有渊源关系的点心815款，小吃品数百个。广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜、虾籽扒婆参等。
　　早茶
　　“饮茶粤海未能忘。”广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，其他地方的问候语大多是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？）。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼，不仅饮茶，还要吃点心，一盅两件，优哉游哉；不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶；不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。由此可见，饮茶在一定意义上已经超越了单纯“茶”的范畴，已经成为社会交际方式的一种。饮茶构成了岭南文化别于其他文化的一个显著特质。广州老字号的茶楼有：陶陶居、陆羽居、怕香居、南园、北园、泮溪、大同、惠如、三如、多如、巧心、得心、正心、福来居、西华居、美珍居等。
　　特色小吃
　　1、萝卜牛腩：萝卜牛腩是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。
　　2、云吞面：是广州人对馄饨的俗称，在上下九路、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多，蛋面有弹牙之感，因而成为广州人早餐、小点的美食。
　　3、肠粉：广州的一种特色小吃，是广州人爱吃的小食，也是广州大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品。因形似猪肠，广州人也称之为猪肠粉。据说，在抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制，现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。
　　4、及第粥：伍湛记为民国时期著名小食店，坐落在荔湾文昌巷，它的粥类以及第粥最为出名，粥底有腐竹白果大地鱼等，粥色白鲜明，米水交融，味鲜香厚。
　　5、双皮奶：南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
　　6、龟苓膏：广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
　　餐饮名店
　　广州酒家 泮溪酒家 莲香楼 南园酒家 新荔枝湾酒楼 陶陶居酒家 唐苑酒家 鹿鸣酒家 北园酒家