【地区概况】

　　锦州市，辽宁省辖地级市，地处欧亚大陆东部，中国东北地区、辽宁西南部、渤海北岸、辽西走廊东部，境内山脉连绵起伏，地势特征是西北高，东南低，属暖温带半湿润气候。锦州市下辖3个区、2个县，代管2个县级市，总面积10301平方千米。全市户籍人口278.3万人。其中，城镇人口117.8万人。

　　锦州市是国务院批复确定的辽宁西部中心城市、辽宁重要的工业城市和东北地区交通枢纽城市，辽宁沿海经济带重要的港口城市，有着两千余年的历史，始定名于辽代。1949年，东北解放后成立辽西省，锦州市为辽西省省会，成为区域性政治、经济、文化中心。锦州市现形成空港、海港、铁路、公路、输油气管线齐全的立体交通网络，是辽西地区物资集散地及商贸中心，亚洲最大的葡萄种植、鲜储基地。锦州港是国家重要能源下水港和区域性重要枢纽港。

【行政区划】

　　锦州市辖3个市辖区、2个县，代管2个县级市：

　　凌河区　面积　48平方千米，人口48万。邮政编码121000。区人民政府驻解放路五段25号。
　　古塔区　面积　28平方千米，人口56万。邮政编码121001。区人民政府驻人民街三段2号。
　　太和区　面积 459平方千米，人口42万。邮政编码121011。区人民政府驻解放西路226号。
　　凌海市　面积2862平方千米，人口70万。邮政编码121200。市人民政府驻大凌河街道。
　　北镇市　面积1782平方千米，人口82万。邮政编码121300。
　　黑山县　面积2436平方千米，人口93万。邮政编码121400。县人民政府驻黑山镇中大中路189号。
　　义　县　面积2496平方千米，人口51万。邮政编码121100。县人民政府驻义州镇。

【历史沿革】

　　锦州市历史悠久。据考古发掘证明，自远古以来，锦州市这块土地上就有人类劳动生息，并与中原文化有着密切联系。
　　夏、商、周奴隶社会时期，属冀、幽二州地。
　　春秋时期，属燕地。
　　战国时，属燕辽西郡地。
　　秦、西汉时，分属辽西、辽东郡地。
　　东汉时，大部属辽东属国。
　　三国时，属幽州昌黎郡地。
　　晋代，属平州昌黎郡地。
　　隋代时，西部属柳城郡（今朝阳）地，东部属燕郡地。
　　唐代初，属营州（今朝阳）总管府辖，后属安东都护府辖，废府后归平卢节度使辖。
　　辽代，分属中京道和东京道辖；后梁乾化元年至后唐同光四年（911—926年），辽太祖耶律阿保机“以汉俘建锦州”，锦州市之名始于此时。
　　金代，改辽道制为路制，当时属北京路辖。
　　元代，分属大宁路和广宁府路辖。
　　明代，置广宁卫，广宁前、后、左、右、中（今锦州市）屯卫，以及义州卫、宁远卫，先属辽东都指挥使司，后属辽东巡抚辖。
　　清康熙元年（1662年），并广宁中、左、右、三屯卫为锦县；康熙三年（1664年），设广宁府，不久撤销；康熙四年（1665年），设锦州府。
　　中华民国成立后废府设县，当时各县属奉天省辽沈道辖。民国十七年（1928年），废除道制。民国十八年（1929年），省改名辽宁，当时各县直隶辽宁省。民国二十年（1931年），沈阳“九·一八”事变，抗日战争爆发。民国二十一年（1932年）一月，锦州沦陷。民国二十一年（1932年）三月一日，伪满洲国建立，各县皆属伪奉大省。民国二十三年（1934年），设伪锦州省，管辖各县。民国二十六年（1937年），伪政权施行市制，设锦州市，中县分治，伪省、市、县公署皆驻锦州，日伪统治下，当地民众丧失民权，生命财产安全得不到保障，失去发展自己的权利，身心倍受痛苦，中国共产党领导人民建立冀热辽抗日根据地，锦州南部属冀热辽军区作战范围，当地抗日军民不断发展自己，打击敌人，进行民族革命战争，东北抗日联军第一路军在辽宁省进行了英勇的战斗。
抗日战争胜利后，共产党曾一度建立辽西专员公署和锦州政府。
　　民国三十七年（1948年）十月，锦州解放后，属热河省热东专署辖。民国三十八年（1949年）一月，成立辽西省，省政府驻锦州。
　　1954年8月，辽东辽西省合并为辽宁省，锦州为省辖市，以后两次成立锦州专区。
　　1968年，专区撤销后实行市领导县体制。
　　1980年，锦州市革委会撤销，成立锦州市人民政府。

【地理环境】

　　位置境域

　　锦州市位于辽宁省西南部、渤海北岸、辽西走廊东部，是连接华北和东北两大区域的交通枢纽，东北至西南斜长188千米，东西相距143千米，南北相距114千米。北依松岭和医巫闾山山脉与朝阳市、阜新市接壤，东隔绕阳河同沈阳、盘锦、鞍山等市毗邻，南临渤海辽东湾和营口市、大连市对望，西靠虹螺山与葫芦岛市相连。锦州市总面积10301平方千米，海岸线124千米。

　　地形地貌

　　锦州市境内山脉连绵起伏，地势特征是西北高，东南低，东北部义县和北镇市交界处有医巫闾山脉，西北部有松岭山脉，形成由西北向东南倾斜地势，依次为低山区、丘陵区、平原区。这些山脉构成全市地形的骨架。由于多自西北部入境向东南延伸，使全市在地势上形成西北高、东南低的特征。这些山脉延伸部分，形成山地丘陵与河谷平地交错分布。各河流下游则为冲积平原。全市除高原外，其它地形具备。

　　气候特征

　　锦州市地处欧亚大陆东部，属暖温带半湿润气候，大气环流以西风带和副热带系统为主，为大陆性季风区。春季温和多风，夏季高温多雨，秋季温凉晴朗，冬季寒冷干燥，四季分明，降水集中、季风明显、风力较大。锦州市年平均气温为7.8—9.0℃，自南向北降低，年极端最高气温为41.8℃，年极端最低气温为-31.3℃。年无霜期为144—180天。年平均降水量为567毫米，降水四季分布不均，60—70%的降水集中在夏季。

　　水文水系

　　锦州市源于境外流经境内而且流域面积大于3000平方千米的较大水系有六股河、小凌河、大凌河、绕阳河4条，发源于境内流域面积约为500平方千米的水系有石河、狗河、烟台河、兴城河4条，流域面积约为100平方千米而且独流入海的小河有九江河、强流河、猫眼河、兴城东沙河、五里河、连山河、高桥河、大兴河等8条。城郊有女儿河、百股河、小坝沟、观音洞水、二郎洞水等河流。沿海与辽西走廊平行，由东北向西南延伸，处于我国内海一渤海的北部、辽东湾西岸。海岸线平直，半岛、岛屿和海湾较少。兴城县菊花岛是最大的岛屿，葫芦岛是最大的半岛，锦州湾是最大的海湾。

【社会事业】

　　教育事业
　　锦州市共有各级各类学校841所，在校学生35.0万人。全市普通高校9所（含独立学院），在校学生10.3万人，其中研究生招生0.3万人，在校学生0.9万人，毕业生0.3万人；中等职业学校10所，在校学生1.8万人；普通高中27所，招生1.2万人，在校学生3.9万人，毕业生1.4万人；初中101所，招生1.6万人，在校学生5.3万人，毕业生1.9万人；小学180所，招生1.6万人，在校学生9.9万人，毕业生1.7万人；幼儿园506所，在园幼儿3.9万人；特殊教育学校8所，招生70人，在校学生527人，毕业生53人。

　　文化事业
　　锦州市各级群众艺术（文化）馆8个，各级公共图书馆9个，各级博物（纪念）馆9个。全市公共图书馆藏书总量194.0万册。全市拥有地市级广播电视台1座，广播节目3套，广播综合覆盖率99.7%；电视节目2套，电视综合覆盖率99.8%。

　　医疗卫生
　　锦州市拥有卫生机构2910个。其中，医院130个，卫生院84个，社区卫生服务中心25个，诊所644个，村卫生室1993个，妇幼保健院（所、站）8个，疾控中心10个，卫生监督所10个，专科疾病防治机构4个，急救中心1个，血站1个。年末全市卫生技术人员24742人，执业（助理）医师10520人，注册护士14222人。卫生机构实有床位数22295张。
　　三甲医院：锦州医科大学附属第一医院、锦州市中心医院、锦州医科大学附属第三医院、锦州市中医医院

【交通运输】

　　锦州市位于辽西走廊东端，是连接华北和东北两大区域的交通枢纽。秦沈高速铁路客运专线、京哈铁路和京沈、锦朝、锦阜高速公路与国道102线在此交会。锦州市是东北地区同时具有海港、空港、铁路、公路和管道运输的枢纽城市。锦州市与朝阳、阜新、盘锦、葫芦岛等周边城市形成“一小时城市群”，是交通部批准的国家级公路运输枢纽城市。

　　铁路
　　锦州市内有中国交通大动脉的京哈铁路和秦沈客运专线。
　　锦州市主要铁路枢纽：锦州站、锦州南站、锦州北站、大虎山站、黑山北站、新立屯站、沟帮子站、凌海站、义县站

　　航空
　　锦州湾机场，位于中国辽宁省锦州市凌海市建业乡机场路1号，距辽东湾8千米，距锦州港22千米，距锦州市中心24千米，为4C级中国国内支线机场、中国第一个考虑机场建设与航空工业园区规划统一布局的机场。

　　海运
　　锦州市是中国环渤海地区重要的港口城市。锦州市龙栖湾港位于辽东湾西部，锦州市西南滨海，港区所属龙栖湾新区辖境，是辽宁沿海经济带的重要组成部分，是锦州市建设辽西沿海经济中心城市、发展临港产业的重要依托。随着辽宁沿海经济带上升为国家发展战略，龙栖湾港被列入国家“十二五”发展规划，成为环渤海乃至东北经济发展的重要核心区域。
　　锦州港是中国沿海最北部、渤海西北部400千米海岸线全面对外开放的国际商港，中国沿海最北部一类对外开放商港和中国首家股份制港口，是辽宁省重点发展的北方区域性枢纽港，腹地覆盖中国东北西部、内蒙古东部乃至蒙古国和俄罗斯远东地区，运输航线通达中国南北方各个港口，已同80多个国家和地区建立通航关系，港口已建成包括25万吨级油泊位、10万吨级散杂货泊位和5万吨级集装箱专用泊位在内的19个泊位，具备内外贸集装箱运输、油品、大宗散杂货的装卸、仓储、运输等多项功能。锦州港拥有4油、3集、8杂15个生产性泊位和1个辅助性泊位。

【风景名胜】

　　◆笔架山

　　笔架山是坐落在中国辽宁省锦州市的山峰，位于辽宁省西部，面对渤海，毗邻锦州港，坐落在锦州经济技术开发区内。是道教名山胜地，山有三峰，二低一高，形如笔架。
　　笔架山风景区以笔架山岛和“天桥”为主要景点，大致分为岛上游览、海上观光、岸边娱乐、沙滩海浴和度假修养五个区域。总面积8平方公里，其中陆地面积4.72平方公里，海域面积3.28平方公里。这里山水秀丽，环境优美，物产资源丰富，生活服务设施配套，交通便利。自然景点密集，有马鞍桥、一线天、神龟出海、石猴泅渡、虎陷洞、梦兰湾等。有众多的文物古迹：吕祖亭、太阳殿、五母宫、万佛堂、龙王庙、三清阁等。

　　◆锦州世博园

　　锦州世博园位于辽宁省锦州市锦州龙栖湾新区，是2013中国锦州世界园林博览会的主体园区。园区总占地面积7平方公里，其中陆地面积3.3平方公里，海域面积3.7平方公里。
　　园区共规划建设各类展园108个，每个展园内各种人文艺术景观；一园一花，百园百卉，呈现出“一园一花一特色，好山好水好家园”的人间美景。“六区”分别为山地园林区、奇迹园林区、林地景观区、海岛园林区、海滨园林区和海上活动区。即“高山流水”、“锦绣之州”、“海风林韵”、“奇幻海洋”、“浪漫之滨”和“观海听涛”六大旅游特色园区。

　　◆奉国寺

　　奉国寺，俗称大佛寺，位于辽宁省锦州市义县东街18号，始建于辽开泰九年（1020年），是中国国内现存辽代三大寺院之一。
　　奉国寺坐北朝南，占地面积约6万平方米，现存有重建的外山门、清朝时期重建的内山门、牌楼、钟亭、碑亭、天王殿以及辽代时期保存至今的大雄殿等建筑。奉国寺的大雄殿、七佛塑像和建筑彩画三者并称“奉国寺三绝”，是集考古、绘画、雕塑等文化价值于一体的皇家寺院，建筑方法代表了11世纪中国建筑的最高水平，并为日后北京故宫的修造提供了成熟的建构方法。
　　1961年3月4日，奉国寺被中华人民共和国国务院公布为第一批全国重点文物保护单位。2012年11月17日，奉国寺以“辽代木构建筑”被国家文物局列入中国世界遗产预备名单。

　　◆青岩寺

　　青岩寺位于辽宁省锦州市北镇市医巫闾山南部风景最佳处。是北镇市寺院中香火最盛的寺院，也是辽西乃至东北的佛教胜地。青岩寺有上、下两院。进了由赵朴初亲笔题字“青岩寺”的山门，踏上石铺甬道，来到群峰环抱的山脚下，就是青岩寺下院。下院寺门上书“天开静域”，寺院建有大雄宝殿、天王殿、配殿、禅堂等。
　　大雄宝殿内供奉释迦牟尼、南海大士等佛像，姿态各异，栩栩如生。整个寺院富丽堂皇，气势壮观。出下院，踏上百曲云阶，经读山轩曲廊，进香殿，过抱曲关，走九道弯栈道，再拾级而上，使可到达上院。上院筑于陡崖绝壁之畔，势若凌空飞悬，风景绝佳。穿越上书“青岩古刹”四字的山门，沿石阶而下，一片神奇的天地便展现于眼前。数百米壁间退出一条天然阶台，阶台背靠绝壁，面临深渊。台上古寺庄严，松荫蔽日，院内清泉垂瀑，雾绕云封。

　　◆辽代帝王陵墓群

　　辽代帝王陵墓群位于辽宁省锦州市北镇市北10公里的医巫闾山最高峰──望海峰脚下的龙岗子村，占地16平方公里，为辽代帝王、王侯的陵墓群。
　　该墓群由显陵和乾陵为主陵，另有13座附衬陵墓，是一规模宏大的帝王陵墓群。显陵是辽太祖阿保机的皇太子耶律倍的陵墓。在显陵附衬陵下葬的是耶律倍的长子、辽第三代皇帝世宗耶律阮，世宗的皇后──怀节皇后肖撒葛只、皇妃甄氏（辽史记载为妃，但后面又同时说其为后。参照《契丹国志》，甄氏实际是皇后）、耶律倍的三子平王耶律隆先和耶律倍的四子晋王耶律道隐。

　　◆古塔公园

　　锦州古塔园以千年辽塔为中心制高点，以大广济寺古建筑群为借景，建设中坚持体现锦州古城历史文脉和现代园林风光理念相结合的特点，使之成为富有辽西区域文化和风土人情的休闲场所。
　　锦州古塔公园古塔和木化石所组成，千年古塔与现代园林合为一处，历史文化和现代文明融为一体，以其特有的园林风格而成为锦州以至辽宁省的又一个旅游名胜，特别是其中的木化石林，非常独特。
　　木化石林以辽西地域的特产木化石为主要原料，用多种造型手法，堆栽成一处的石林风景点。

　　◆北普陀山

　　锦州北普陀山景区，位于辽宁省锦州市古塔区西北七公里处的国家AAAA级旅游景区，是游客最喜爱的五十佳景之一的锦州北普陀山风景名胜区。
　　北普陀山占地面积27.26平方公里，距今已有1400多年历史，南望沧海，北望太极，紫气东来，福寿无边，它是观音菩萨在北方的显化道场，实为洞天福地，人间圣境。素有辽宁“第一洞天”关外“第一佛山”之称。
　　北普陀山绿色植物覆盖率达到95%以上，含氧量比城市高300倍，负氧离子含量是大中城市的3000倍。空气清洁、湿润，氧气充裕，又被称为天然的大氧吧。北普陀山风景区现已被评为国家AAAA级旅游景区、省级风景名胜区；1997年被辽宁省人民政府评为“辽宁50佳景”之一。

　　◆辽沈战役纪念馆

　　辽沈战役纪念馆，国家一级博物馆，位于辽宁省锦州市凌河区北京路5段1号，成立于1959年，占地18万平方米，建筑面积14201平方米，其中展馆主体建筑面积8600平方米，附属工程面积3201平方米，游客中心和临时展厅面积2400平方米，陈列面积6843.11平方米，是社会科学类战史专题博物馆。
　　1959年1月，辽沈战役纪念馆正式成立，馆内藏品来源主要是社会捐赠，新馆于1988年落成。辽沈战役纪念馆馆内藏品数量达7119件(套)，其中珍贵文物达939件(套)。
　　2005年12月，宣教部被共青团中央授予 “全国青年文明号”称号，同年被中央文明委授予“全国创建文明单位工作先进单位”称号，同年被国家旅游景区质量等级评定委员会评为国家AAAA级旅游景区。

　　◆医巫闾山风景名胜区

　　医巫闾山古称于微闾山、无虑山、医巫虑山、扶梨山，今简称闾山，它是东胡语大山的意思，满语意为翠绿的山。位于辽宁省锦州市北镇市境内，景区面积为45平方公里。
　　医巫闾山是一座历史文化名山，有着从虞舜至明清四千年的文明史。历朝历代皆对闾山有封号，古代帝王为祈祝风调雨顺、国泰民安，都会遣重臣或亲临闾山祭祀朝拜。其中尤以辽、元、明、清代时期为鼎盛，辽王朝视闾山为龙兴之地，其皇家寝陵就坐落于闾山的峰峦谷坳之间，我们大家都知道大辽萧太后萧燕燕，她死后葬在医巫闾山的乾陵。

【历史文化】

　　锦州市是一座具有两千多年悠久历史的城市。“老马识途”的故事、著名的“松锦大战”都发生在这里。震惊中外的辽沈战役战略决战，使锦州市成为了一座英雄城市，更让“新中国的曙光从这里升起”。毛泽东主席"锦州市那个地方出苹果"的历史名言更使锦州市蜚声海内外。

　　锦州战役
　　锦州战役是民国三十七年（1948年）十月在辽沈战役第一阶段中，人民解放军东北野战军主力对据守辽宁省锦州市国民党军进行的攻坚战役。锦州市之战是国共内战中中国人民解放军与国民革命军之间的一场战役，它是在东北的其中一场决定性战役，是辽沈战役的一个组成部分。

　　苹果精神
　　毛主席说：“锦州市那个地方出苹果，辽西战役的时候，正是秋天，老百姓家里很多苹果，战士一个都不去拿。我看了那个消息很感动。在这个问题上，战士们自觉地认为：不吃是高尚的，而吃了是很卑鄙的，因为这是人民的苹果。 ”从此，锦州市这座城市和苹果这种水果深深地凝结在一起，苹果精神也成为了廉洁的代名词。

　　历史建筑
　　锦州市历史悠久，明洪武二十四年（1391年），指挥曹风在锦筑城。后逐渐加固砌砖城。明成化十二年（1476年）指挥王锴扩建城桓，明弘治十七年（1504年）参将胡忠再扩建，并完善4座城门，以鼓楼为中轴线建东西南北四街。城内基本布满官衙、街坊、民宅、市井。遗存的城廓，基本是明末所建范围，面积约为2.6平方千米。后来，受地理地形制约，城市基本由老城向东、向北方向拓展。

　　文学艺术
　　锦州市是辽西古代文化的摇篮之一，经过先民开发和建设，形成了独具特色的文化形态，留下了丰厚的文化遗存。文化艺术门类齐全，锦州市拥有七个专业剧团。木偶剧团始建于1949年，评剧团成立于1952年，京剧团于20世纪50年代初成立，杂技团、话剧团、凌海市艺术团、黑山县地方戏剧团。

　　地方习俗
　　锦州人习惯地称立春为“打春”。民间流传着很多关于立春时节的农谚和俗语，如“春打六九头”，“打春阳气转”，“打春别欢喜，还有四十个冷天气”，“春捂秋冻”等等。人们在立春这一天要吃萝卜，俗称啃春，要吃卷裹豆芽的春饼，还要用缠上各色花纸的笤帚轻轻地抽打孩子，谓之去晦气。据民国二十年《义县志》记载，立春打春牛时，“邑在后，约正在前，各执纸鞭鞭牛。唱曰：‘一鞭曰风调雨顺；二鞭曰国泰民安；三鞭曰天子万年春”。

【锦州特产】

　　锦华烧鸡
　　锦华烧鸡被辽宁省政府命名为“辽宁名牌”产品。它是选用美国伊沙褐一年半生的蛋鸡为原料，辅以20多味中草药，经浸泡、煮制、熏烤等多道工序加工而成。成品外开明饱满，表面呈深棕泛金黄色泽，胸腔内膛爽净无杂物，口感清香不腻，咸淡适口，风味独特。沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光绪二十五年从原籍安 徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即现在的沟帮子镇落户。
　　锦州什锦小菜
　　产地：中国辽宁锦州。典故：锦州什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有300多年的生产历史。据说，当 时在锦州城南靠近渤海湾有个叫硝盐锅的村子，村里住着一家姓李的，以打鱼 捕虾为生。有时他将卖剩下的虾倒在缸中撒上盐，日久便从缸里散发出一股虾 香味，剩下便成了虾酱。每到吃饭时他就舀上虾酱下饭，并送给邻居品尝，吃 到的人都夸虾酱味道鲜美。后来，他便精心管理，增加日晒和搅拌的次数，虾 酱的味道更可口了，拿到市上出售，备受人们喜欢。有一天，李家忽然发现虾 酱缸里浮现薄薄的一层油，尝一尝，挺鲜，于是就盛了些，将所切的芹菜之类 放在里边。几天后取出来一尝，非常可口。不久他又在虾油中放进小黄瓜、豉 豆、油椒，做成四样虾油小菜，取名“虾油小菜”。清康熙二十一年九月（公元 1682年）康熙皇帝到沈阳祭祖路经广宁镇，锦州府尹特将虾油小菜送到广宁镇 行宫南面框观亭，康熙皇帝品尝后连声赞好，自此虾油小菜取代了贡虾，成了 锦州的贡品。特点：锦州什锦小菜主要以小黄瓜、油椒、江豆、芹菜、苤蓝、茄包、云豆、地梨、 姜丝、杏仁等10种鲜嫩蔬菜和虾油配制腌成。对于各种原料都有严格的质量要求。在 色泽上，小黄瓜、油椒、芹菜、江豆、云豆等要碧绿，姜丝正黄，杏仁洁白，苤蓝块 红黄色，地梨深褐色。味道上，鲜脆适口，无苦咸、异邪味。外观上，蔬菜鲜，无杂 物，不粗不碎。
　　北镇鸭梨
　　医巫闾山山麓出产的北镇鸭梨，堪称我国关外的产鸭梨中佼佼者，北镇县是我国东北地区最早栽培梨树的县，迄今为止已有300多年的历史了。此镇鸭梨外形美观，果实为短葫芦形，果个大而整齐，平均单果重130克左右。北镇鸭梨和最大特点是果皮极薄，果肉细嫩，质地酥脆，果汁很多，味道甜美。此镇鸭梨适应性广，抗旱、抗寒力较强，管理得当可年年丰产，其寿命长达70-80年。
　　道光廿五百年贡酒
　　1996年6月，凌川酒厂老厂搬迁时偶然在地下发掘出了清道光乙巳年（公元1845年），穴藏贮酒四木酒海（古代盛酒容器），内藏原酒四吨左右，距今151年，经国家文物局、锦州市人民政府组织考古、酿酒专家鉴定，这批穴藏了一个半世纪的贡酒实属“世界罕见，珍奇国宝”。专家为之取名“道光廿五”。
　　沟帮子熏鸡
　　沟帮子熏鸡始于清光绪年间。据说，创始人叫刘世忠，光 绪二十五年从原籍安 徽迁来辽宁北镇县沟帮子街，即现在的沟帮子镇落户。刘在安徽老家就是售卖熏鸡的，到了沟帮子后仍以熏鸡为业，为了使熏鸡好吃，在当地老中医的提示 下他增加了调味药品，又对加工工艺、配方下料进行了改进，质量明显提高。“鸡 熏刘”之名传遍辽西。到1927年前后，加工沟帮子熏鸡的店铺已增到十几家，其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。
　　锦州玛瑙雕刻
　　玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独具特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成。在国内外颇有盛名。玛瑙是一种高贵的玉料，因其形状千姿百态，颜色五彩缤纷，故有“千种玛瑙”之称。
　　锦州小菜
　　主要产品有：驰名中外的什锦小菜类、虾油制品类、虾酱类、盐渍菜类五大类一百余个品种。什锦小菜创始于清朝康熙年间，距今已有三百年多的历史，系皇家贡品而闻名于世。乾隆皇帝东巡祭祖途经锦州品尝什锦小菜时赞不绝口，并挥笔写下对联：“名震塞外九百里，味压江南十三楼”，横批：“什锦小菜”。