【地区概况】

　　佛山简称“禅”，是一座历史悠久的文化名城，是中华人民共和国广东省下辖的一个地级市，1951年6月26日成立。这里是黄飞鸿、李小龙的故乡，是珠三角的经济重地。一个荣耀千年的商贸名城，用生生不息的陶都圣火锻造出“敢为人先，崇文务实”的城市。

　　佛山市位于亚太经济发展活跃的东亚和东南亚的交汇处，与广州地缘相连、历史相承、文化同源，同处在中国最具经济实力和发展活力之一的珠江三角洲经济区中部，共同构建“广佛经济圈”。得天独厚的地缘优势，使佛山能充分接受广州的辐射和带动，与广州共享基础设施、交通网络、金融资本、人才教育、科技信息和市场服务等资源，实现联系紧密、产业联动和功能互补，加快区域经济一体化和城市化进程。佛山市中心区距广州三大交通枢纽（广州新白云机场、广州南沙港、广州新火车站）车程均在1小时之内。佛山毗邻港澳，与香港、澳门分别相距231公里和143公里，车程均在2小时左右，使佛山能够充分利用港澳的市场优势和国际性大都市的地位，推动佛山广泛参与世界经济，走向国际化。

【行政区划】

　　佛山市辖五区。
　　禅城区　面积 154平方千米，人口110万。辖3个街道、1个镇。
　　南海区　面积1074平方千米，人口300万。辖1个街道、6个镇。
　　顺德区　面积 806平方千米，人口119.14万。辖4个街道、6个镇。
　　高明区　面积 960平方千米，人口29.17万。辖1个街道、3个镇。
　　三水区　面积 874平方千米，人口62万。辖2个街道、5个镇。

【历史沿革】

　　佛山“肇迹于晋，得名于唐”。早在秦汉时期，这里已成为颇具规模的农渔业民聚居村落，乡人称为“季华乡”。唐贞观二年（公元628年），因在城内的塔坡岗上挖掘出三尊佛像，遂立石榜称“佛山”而得名。唐宋年间，佛山与湖北的汉口镇、江西的景德镇和河南的朱仙镇并称我国的“四大名镇”。
　　明清时代，佛山的手工业、商业和农业都十分繁荣，已成为陶瓷、丝织产品出口的重要基地。清道光年间，佛山有220多行手工业、70多行商业和服务业，丝织工人17000人，棉织工人约50000人。全国18行省均在佛山设有商务会馆，外国人也设有23家洋馆。专业街市遍布全镇28铺。城内有6圩12市，620条大小街巷，20多座桥梁，60多处渡口。商务云集，百货充盈，其商业繁盛超过广州。与湖北汉口镇、江西景德镇、河南朱仙镇并称为我国“四大名镇”。与北京、汉口、苏州并称为“天下四大聚”。
　　中华人民共和国成立后，于1951年6月26日设立佛山市（指现祖庙街道）；1956年设立佛山专区，辖佛山、江门、石岐3市和中山等13县；1970年佛山专区更名为佛山地区，辖佛山、江门2市和中山等12县；1983年6月开始实行市领导县的体制，辖中山等5县。
　　1999年，撤销管理区办事处，设立村委会工作；同时调整了部分居委会。截止1999年12月31日，佛山市下辖城区、石湾区两区，代管南海、顺德、高明、三水四市。全市共辖37个镇、28个街道办事处，312个居委会、705个村委会。其中，城区6个街道办事处，98个居委会；石湾区4个镇、2个街道办事处，44个居委会、36个村委会；南海市13个镇、7个街道办事处，90个居委会、250个村委会；顺德市6个镇、6个街道办事处，30个居委会、191个村委会；高明市7个镇、3个街道办事处，29个居委会、119个村委会；三水市7个镇、4个街道办事处，21个居委会、109个村委会。

【气候地理】

　　佛山市地处珠江三角洲腹地，东倚广州，西通肇庆，南连江门、中山，北接清远，南邻港澳，地理位置优越。佛山气候温和，属亚热带季风性湿润气候，雨量充足，四季如春，自古就是富饶的鱼米之乡。珠江水系中的西江、北江贯穿全境，冲积出这片丰饶的大地。
　　佛山气候，温暖多雨为其气候基本特征，年平均气温在21.2～22.2℃之间。

【经济发展】

　　佛山位于亚太经济发展活跃的东亚和东南亚的交汇处，与广州同处在中国最具经济实力和发展活力之一的珠江三角洲经济区中部，共同构建“广佛经济圈”。得天独厚的地缘优势，使佛山能充分接受广州的辐射和带动，与广州共享交通网络、金融资本、人才和信息等资源，实现产业联动和功能互补，加快区域经济一体化和城市化进程。佛山市中心区距广州三大交通枢纽（广州新白云机场、广州南沙港、广州火车站）车程均在1小时之内。而广佛地铁（佛山地铁一号线）也于2007年6月开始动工，预计2010年广佛地铁第一阶段完工并投入使用。佛山毗邻港澳，至香港231公里，至澳门143公里，使佛山能够充分地利用港澳的市场优势和国际性大都市的地位，推动佛山能广泛地参与世界经济，走向国际化。佛山全市2007年的国内生产总值达到3605亿元，位居全国各大城市之中的第11位；在GDP增幅上，佛山以同比增长19.3%的速度，成为前60名城市中GDP增速最快的城市。而2006年全国城市综合竞争力排名中佛山位列第九位。2008年佛山的生产总值已经超过4300亿元人民币，该地区人均GDP首次突破1万美元，顺利完成医疗、住房、环保等方面的十项民生实事。同时，招商引资成效显著，成功引入一批世界500强和国内500强项目落户佛山，新上项目水平不断提高。在2008年“中国大陆最佳商业城市”排行榜中，佛山延续强劲势头，在去年首次挺进“十佳”的基础上，排名升至榜单的第七位，并成为广东省排名最靠前的城市，也可以说佛山的发展趋势是有可能会变广东的第二个广州！

【交通运输】

　　地铁（城市轨道交通）
　　根据《佛山市城市快速轨道交通线网规划》佛山将在广州地铁线网的基础上，构建自己的轨道交通线网。到2050年，佛山将建设10条轨道交通，全长约315公里，呈棋盘加放射式结构贯穿佛山五区，其中有9条线路直接与广州线网相连。
　　根据优先建设区域轨道线网的原则，佛山市将在近期，即2020年规划建设1、2、3、6号线，全长113.7公里。
　　公共汽车
　　收费由2元至7元不等。市内公共汽车公司主要是佛山公交及南海公交。公共汽车可以使用羊城通和广佛通，刷卡票价1.4元，45分钟内换乘0.7元。
　　的士
　　佛山出租、南海出租与顺德出租仍然处于分开经营的状态, 而价格则皆为7元起表2.6元一公里。
　　佛山的汽车牌有三个，粤E为全市通用，粤X为顺德区独有，粤Y为南海区独有。

【旅游资源】

　　佛山旅游资源丰富，自然景观、人文景观以及人造文化游乐景观五彩缤纷、多姿多彩。始建于北宋元丰年间（1078~1085年）的佛山祖庙，是集佛山古代的陶塑、木雕、铸造、建筑艺术于一体的殿堂，据传始建于北宋元丰年间（1078~1085年），是供奉道教崇信的北方玄天大帝的神庙，名“北帝庙”。原建筑于元代末年被焚毁，明初洪武五年（1372年）重建。之所以称为祖庙，据载是因为“历岁久远，且为（佛山）诸庙首”的缘故。清代广东四大名园之二顺德清晖园和佛山梁园，国家级风景名胜区南海西樵山，以及古迹市区孔庙、仁寿寺，南海康有为故居，顺德西山庙，顺德李小龙纪念馆 ，三水芦苞胥江祖庙、文塔，高明文昌塔、灵龟塔等，吸引着众多的旅游者。
　　提到佛山的旅游,就不得不提起佛山新八景:2004年1月佛山从25个候选景点中，评出了佛山新八景。这新八景分别是：西樵叠翠（南海西樵山)、祖庙圣域（佛山祖庙）、清晖毓秀（顺德清晖园）、古灶薪传（禅城南风古灶）、花海奇观（顺德花卉世界）、云水荷香（三水荷花世界）、皂幕凌云（高明皂幕山）、南国桃源（南海南国桃园）
　　佛山其他的主要旅游景点：西樵山 ·三水荷花世界 ·佛山祖庙·南海影视城·佛山市中山公园·顺德西山庙 ·顺德宝林寺 ·佛山梁园 ·庆云洞 ·南国桃园 ·南风古灶 ·刘传纪念馆 ·顺德清晖园·黄飞鸿武馆·仁寿寺 ·南海观音寺 ·三水市森林公园 ·梁启超故居 ·南海·大旗头村 ·顺德花卉世界 ·九江璜玑自然保护区·芦苞祖庙 ·佛山科学技术学院·三水九道谷 ·碧江荫老园·千灯湖 ·蔼雯教育农庄 ·茶景园 ·石湾美术陶瓷厂·顺德碧江金楼 ·顺德均安镇碧桂园高尔夫球场 ·君兰高尔夫球场 ·顺德生态乐园 ·东华里·卡特赛车俱乐部 ·赤松黄大仙圣境 ·佛山康有为故居·李小龙祖居·三水森林赛车俱乐部 ·锦霞禅院 ·飞霞洞·碧玉洞·龙涛湾森林动感水城·顺德牌坊·顺峰公园 ·顺峰牌坊 ·黄飞鸿纪念馆·文塔公园·通济桥 ·河宕旧墟遗址 ·顺德长鹿农庄 ·云东海

　　旅游贴士
　　1、关于佛山最佳旅游时间
　　佛山气候属于南亚热带海洋性季风气候，温暖多雨为其气候基本特征，年平均气温在21.2～22.2℃之间。雨量充足，四季如春，自古就是富饶的鱼米之乡。
　　2、关于佛山旅游特色
　　佛山市武术之乡，中国陶都，粤剧故乡。
　　3、关于佛山风俗
　　佛山有一个规模盛大的民间传统节日，就是秋色。秋，是指秋季，丰收的季节；色，是指丰收的景色。秋色，就是秋天举行的会景游行活动。 每年的正月十六，佛山人都有一个风俗习惯“行通济”。
　　4、关于佛山地方娱乐场所
　　佛山文化娱乐事业非常繁荣，全市开辟了公园、体育场、文化中心、海滨泳场、游乐场、风景区、乡村俱乐部等多种消闲度假的场所
　　5、关于佛山旅游注意事项
　　对于自助游可自行购买短期旅游意外保险，找保险公司或者网上购买，厦门的优保网一份20元左右，价格因时间长短而定。

【名胜古迹】

　　康有为故居
　　康有为故居在南海丹灶镇银河乡苏村，康有为(1858—1927)原名祖诒，字广厦，号长素又号西樵山人，人称康南海先生。光绪二十一年(1895)乙未科进士，授工部主事，后任总理各国事务衙门章京，实行维新变法，变法失败后，流亡海外，宣传保皇，反对孙中山领导的资产阶级民主革命，辛亥革命胜利后回国，1917年伙同张勋复辟帝制失败，终成为北洋军阀统治时间的政客。1927年3月31日于青岛寓所病逝。康有为著有《新学伪经考》《孔子改制考》《大同书》《中庸注》《康南海先生诗集》等，著述很多，其故乡苏村中的“涎香书屋”“澹如楼”和“七桧园”是康有为幼年生活和读书处。抗日战争时全部拆毁，1983年将故居修复，辟为“康有为史迹陈列室”，1987年建“康有为纪念馆”，南海县博物馆在此举办“康有为史迹陈列展览”。现纪念馆门前旗杆夹是清光绪二十一年(1895)乙未科康有为中进士时建立的。故居为一厅二廊二房布局，硬山顶建筑，面积81平方米。故居具有历史纪念价值，1989年6月公布为广东省重点文物保护单位。1996年公布为全国重点文物保护单位。
　　东华里(清代)
　　东华里在市区福贤路，原名“杨伍街”，以清初聚居此地的杨族和伍族姓氏命名，其后两族相继衰落，房产逐渐转卖与他姓，清乾隆年间改为今名。至嘉、道年间，迁入骆氏家族，该族的骆秉章当时在朝中为协办大学士、四川总督，曾对该里后半段北侧宅第大加修葺改造，屋宇更为规整美观。清末时，华侨富商招雨田家族又迁入该里，招氏为市郊澜石石头乡人，初经商于佛山，后转香港创“广茂泰”洋行，发家成巨富后，将其东华里中段南侧的宅第进一步改建装修，遂成目前之面貌。东华里全长112米，街首闸门楼尚存道光二十三年(1843)的石刻街额，街道宽阔畅顺，花岗石铺砌的路面洁净平整。街内两旁的宅第俨然清代旧貌，因历来是官家富户所居，故无论建筑形式或装修，均极为讲究，门房高大，石砌台阶，门墙多为水磨青砖结砌；室内的厅堂装饰亦不俗，多有木雕屏风、花架及隔扇等高档设置。街之前段为互相毗连的屋宇，其中尚存“伍氏宗祠”、 “招氏宗祠”、 “招雨田祠”及招氏“敬贤堂”等建筑物；街后段两旁各有小巷四条，巷内为宅第后三进的住宅，排列整齐，格式统一，均锅耳式封火山墙，“三间两廊”式平面布局，室内设置除个别略有改动外基本为旧貌。东华里是佛山保存最完好的典型清代街道，是研究佛山地方吏、建筑史以及居住习俗等问题不可多得的实物资料，1989年定为市级文物保护单位。2001年定为全国重点文物保护单位。
　　西樵山采石场遗址
　　西樵山一年四季风光各异：春天，漫山的杜鹃与翠榕苍松交相辉映，散发缕缕芳香；夏天，凉风习习，令人神清气爽；秋天，则是满山尽绿，鸟鸣婉转，那绛红色的丹桂花更是香飘数里；冬天，这儿仍温暖如春、生机盎然，异草依然吐翠、奇花仍旧放蕾。而用丹桂花制成的桂花酒饮后香味无穷，沁人肺腑，对神经衰弱的患者有一定的疗效。
　　鱿鱼岗遗址
　　鱿鱼岗遗址在西樵镇百西西岸村东南处鱿鱼岗上，面积约1.4万平方米，1980年全县文物普查时发现，1985年9月，北京大学考古系学生与广东省博物馆考古队，南海县博物馆联合在该遗址进行考古发掘，面积130平方米，文化层堆积厚约1．5米，可分四层，贝壳层一般在第三层，发掘发现了柱洞、灰坑及房屋倒塌遗迹，出土原始墓葬36座，无棺木，成年人占多数，也有少量儿童，成年人均高度：女1．55米，男1．57米，均为仰身直肢葬，头向东110°左右，有拔牙习俗，其中在一探方的墓葬中出现叠压现象，入骨架因受贝壳钙质长年累月浸透，部分已被钙化，出土陶器有夹砂陶、泥质陶的釜、罐、豆、盆等及陶纺轮。陶片纹饰丰富，有曲折纹、云雷纹、席纹、篮纹、绳纹等，石器有双肩石斧、石锛、三棱石镞、石环等，骨器有骨镞，骨针等，还有水陆两栖动物遗骨。该遗址对研究我县原始人类生活习俗有较高的科学研究价值。鉴于该遗址文化层丰富，发掘工作结束后，南海县博物馆建简易房子把整个考古发掘现场保护起来。1989年6月公布为广东省重点文物保护单位。
　　北涌亭
　　北涌亭在南海里水镇新联村北涌坊。据传说，建八角亭纯是古代人民“风水”之说所引起，当时里水丰岗乡建了一间“冯法师庙”，庙门对着北涌坊，认为对里水乡的“丁、财、贵”都不利，于是建一亭以克之，由八坊集资建一八角亭以挡煞，每角代表一坊，这才可保无虞，为了获得丰年，乡民乃安奉“禾花娘”神于亭内，每逢农历二月社日，乡民都来祈祷拜祭，希望风调雨顺，国泰民安。今神像已无存。亭始建年代不详，为平面方形、重檐歇山顶，亭内四根木园柱为主体，柱通至顶层，每面的梁架设三个斗拱架托，构成歇山顶，木柱外为四根六面体花岗石檐柱，檐柱矮，内木柱高，檐柱上每面设五个斗拱架，承托瓦檐，瓦檐外伸一米，四檐角往上翘起，亭上层歇山顶四角，下层檐缘四角，故又名八角亭。亭占地面积64平方米，亭中石檐柱上镌刻“大清咸丰岁次丙辰(1856)本坊重建，里市新利店造石”，主梁上刻“大清光绪岁次癸末(1883)拾贰月吉旦重建”，该亭的建筑形式、结构别具一格，是我省现存亭式建筑中少有的。1978年被公布为广东省重点文物保护单位。
　　石燕岩采石遗址
　　石燕岩采石遗址在西樵镇西樵山狮脑峰东南面，因洞曾盛产石燕得名“石燕岩”，包括“天窗框”、“石屏风”，“石祠堂”等处，石燕岩质多为红色粗面岩，石料最适合建房子之用，西樵山下有村名“石岗圩”，是当年石匠在此采石到山下圩上作贸易场所而得名，西樵附近一带的建筑、舂臼、石柱、夹柱石，均是此种石料。明以前多为露天开采，明以后发展为洞穴开采以斜井掘进采石，天窗格是此种方法开采，洞内人工采石痕迹明显，洞中有开采石料留下的支撑柱，横如列屏， 把洞截分成内外两进，因长年累月开采及天长日久受侵蚀风化渍水成湖，可泛舟内进，形成洞内“水上汽车”、“水底牌坊”、“石屏风”、“石祠堂”、“天窗框”等景观。
　　佛山祖庙
　　在佛山历史上曾集神权族权政权于一体，正如庙门一对联云： “廿七铺奉此为祖，亿万年唯我独尊”，可见其显赫一时的重要地位。其庙貌气魄宏大，殿阁巍峨，雄伟壮丽，楼亭叠翠，通透玲珑，独具岭南传统建筑的神韵。建筑面积3600平方米。主体建筑沿南北纵轴线排列，由南至北依次为万福台、灵应牌坊、锦香池、钟鼓楼、三门、前殿、正殿和庆真楼，为三进院落四合院式平面布局，紧凑而错落有致，其建筑结构既有民族风格又别具岭南特色，主体建筑的檐柱和地面多用石材，斗拱梁架多式多样，以正殿最为典型，梁架举折平缓，前檐斗拱采用真昂结构，保留着已少见的宋代特点；建于明代的四柱三间三楼式灵应牌坊，是广东现存最雄伟壮观的木石混合结构牌坊，其十二柱构筑形式国内罕见；建于清初的万福台，则是省内仅存的数个古戏台之一。这些具有较高艺术和科学价值的古建筑典型代表，是研究岭南建筑史不可多得的优秀遗例。庙内的各种装饰工艺比比皆是，将建筑物装点得富丽堂皇，令人叹为观止，有屋顶上栩栩如生的琉璃陶塑故事人物瓦脊，别具一格的灰塑，山墙上纤巧细腻的砖雕，各类玲珑剔透的漆金木雕装饰，以及粗犷古拙的石雕等。大多以戏剧剧目、民间故事为题材，运用戏剧舞台的人物造型及其表现形式反映一定的思想内容，有的还带有反帝反封建的色彩。尤以独具特色的陶塑和木雕最突出，故事题材有“甘露寺”、“天仙配”、“李元霸伏龙驹”、“荆轲刺秦王”、“夜战马超”等，所刻划形态各异的人物共计不下上千，常为游客所津津乐道。这些巧夺天工的工艺品，无论从设计造型上，艺术性、思想性上，均体现了当地民间工艺的精湛技艺和卓越成就。因而，祖庙赢得了国际友人“东方艺术之宫”的美誉。此外，大殿内还保存着铸于明代的2．5吨重北帝铜像，大型的钟、鼎、镜、磬、八宝及兵器仪杖铜铁铸件，以及大型夹苎漆扑神像二十四尊等珍贵文物，无一不是古代名师呕心沥血的结晶。可见祖庙不啻是一座集佛山古代建筑艺术、雕塑装饰和铸造工艺精萃大成的典型古建筑。建国后该庙除本身的多次修缮、在其外围开辟了环境幽雅的大院、并维修了附近的孔庙作为“又一村”景点外，还通过在大院新建展览馆和大型陶塑“双龙壁”、迁建明代砖雕牌坊和清代石雕牌坊、修复原经堂寺大型铁塔等措施，大力改善和美化配套环境，使古庙平添异彩。加上近年来祖庙一带的新城区已改造为佛山的文化中心区，交通便利，面貌焕然一新， 更为进一步发展祖庙的旅游业开创了新局面。目前该庙是国家级重点文物保护单位，年观众量最高时达二百万人次，是海内外闻名遐迩的游览胜地。

【民间艺术】

　　佛山是中国古代四大名镇之一，以手工业发达而著称海内外。技艺精湛的民间艺术历史悠久，源于唐宋，盛于明清，具有浓郁地方特色。
　　佛山民间艺术，各具特色，通过剪、刻、扑、塑、扎、铸、绘、粘等工艺技法，制作出剪纸、扎作、彩灯、秋色（又称“秋景”、“秋宵”、“出秋色”、“出秋景”等）、陶艺、灰塑（包括纸扑、雕塑、雕刻、粘砌、铸塑等）、木版年画、书画等数十种艺术品。佛山的民间艺术，以其具有乡土气息而深受群众喜爱。
　　佛山剪纸是中国著名的民间传统艺术，源于宋代，盛于明清时期。至今已有八百多年历史。佛山剪纸原以剪为主，后改用刀刻。多用于节日喜庆及日常的窗花、刺绣雕刻图样、商标、礼品、装饰等。佛山剪纸种类繁多，按制作原料和方法分别有铜衬、纸衬、铜写、铜凿、纸写、银写、木刻套印、染刻、纯色等大类。利用本地特产之色纸、铜箔等，施以剪、刻、凿等技法，使佛山剪纸形式多样，装饰性强。纯色剪纸构图严谨，线条纤巧、秀逸流畅；衬色、写色剪纸色彩强烈、金碧辉煌；铜凿剪纸珠光闪闪，鲜明艳丽，别具一格。佛山剪纸既继承保留传统艺术精华，又富有时代生活气息，在中国剪纸艺术中独树一帜。其作品入选多届全国美术展览和全国工艺美术展览并多次获奖，还经常选送国外展出。
　　佛山秋色可分为秋色工艺品和表演艺术两大类。民间有将秋色的种类按秋色艺术的表演形式，把以玲珑剔透的秋色灯出现于秋色赛会的，称为“灯色”，把观之为花车彩架，以男扮女装表演故事者，称为“车色”，把以骏马代步，扮演英雄故事者，称为“马色”，以水为意境的各种舞蹈，如舞龙、采莲船、陆地行舟、旱地扒龙船等等称之为“水色”，以“飘”或“挑”的高空技艺扮演故事的，称之为“飘色”，出秋色时用竹竿挑起色架游行，称为“挑色”，以步行化装表演杂剧、活剧者，称之为“地色”，以反映自然景物或社会生活的各种秋色工艺品，如蔬果、鱼类、食品、花卉树木、器皿、石山、人物等像生艺术品谓之“景色”。又因佛山民间习惯把一出戏称为一套戏，故石湾居民把化装表演戏剧称为“地套”。民间秋色艺人却惯用秋色艺术品的工艺特点和艺术表演形式加以区分，把秋色分为扎作、砌作、针作、裱塑、雕批、音乐、舞蹈、戏剧、杂技、化装表演等十大类。
　　佛山木版年画源远流长。据《广东文物》描述：“前门刻有神荼郁垒，高与檐齐”，证明在汉代时的广州、佛山一带已流行贴门神的习俗。佛-山木版年画生产以清乾隆、嘉庆至抗日战争前为盛。佛山木版年画是民间艺人、工匠创作并通过雕版、套色印刷（有部分再加手工绘制加工）而成的版画，分原画、木印、木印工笔三种。内容主要包括门画、神像画和岁时风俗画，用于贺祭祀、祈福和装饰环境等。体现了农耕社会普罗大众祈求驱邪纳福的愿望，属于地方民俗的一种民间工艺美术品。佛山木版年画的主要价值有：一、它是地方民俗事象中的文化载体。二、宗教文化世俗化的一种表现形式。三、它是体现佛山传统工艺技术的民间文化。四、它是维系社会和谐发展的文化自觉。五、它是佛山历史文化本源中的根脉。

【风味饮食】

　　佛山是珠江三角洲的“美食之乡”，这里土地肥沃，水网交错，物华天竞，“海陆空”物产颇丰。无论天上飞、地上走、土里钻、水中游的动物，还是那青葱滴翠的各种果蔬，在厨艺大师们的精心烹调之下，都能变成美味佳肴
　　佛山有许多小吃，如佛山扎蹄、大良野鸡卷、大良蹦沙、大良姜汁撞奶、炸牛奶、双皮奶、小凤饼，南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭、水晶饺、甘笋蒸饼、佛山九层糕、石湾鱼脯、佛山柱侯酱 、蚕蛹、 白糖棉花糕、应记云吞面、金源酒家甘笋蒸饼 、汾宁白糖棉花糕、大可以状元及第粥、盲公饼等许多小吃。
　　佛山人根据不同的地方的特产与口味，创制了许多风格各异的美食菜点。佛山的柱侯食品，顺德的“凤城（大良）炒卖”，声名远播。佛山的许多小吃，如佛山盲公饼、扎蹄，大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、南海鱼生、大福饼、九江煎堆等等，皆名闻遐迩，令人食指大动。

【特色活动】

　　年宵花市 “行花街”是珠江三角洲人民群众相沿已久的民间习俗。花市于春节前三日举行，除夕晚是花市的高潮，人山人海，水泄不通，游人买到鲜花，寓示大吉大利、大展鸿图。
　　行通济 每年的正月十六，佛山人都有一个风俗习惯“行通济”。却说佛山城南今南蒲公园附近以前有一条河通济河，河上有一条桥叫“通济桥”。佛山人认为“行通济，冇弊矣”(佛山方言，意即行通济无忧愁)。河现在没了，桥还在，每年这一天，人们都到这里走过桥，烧香、抛生菜和转风车，人流络绎不绝，非常热闹。
　　赛龙舟 每年的端午节期间，佛山各地有民间举办的龙舟赛，各乡各村派出阵容鼎盛的龙舟队参与竞渡。漂亮醒目的龙舟在水乡的河网上力争上游，两岸站满观众，锣鼓声、呐喊声此起彼伏，热闹非凡。
　　秋色 秋色又名“秋宵”、“秋景”，是佛山独有的大型民间文化娱乐活动。 过去秋色多在秋收时节的晚上举行，表现形式上分为灯色、车色、马色、 地色、水色、飘色、景色七大类。明永乐年间发展起来，各种精美的工艺品，通过游行 的形式来展出，并表演舞龙、舞狮、十番、锣鼓柜等助兴，让群众观赏评议。年复一年，技艺越来越高超，规模越来越大。